Nuflours Bakery | Glutenfrei in Seattle

Lizz Quain
05/03/2026

1

No menu in the cafe for the food, no prices on the product labels of the food in the case, no napkins, no stevia or other sweeteners other than sugar in one container (is it sanitary?) and slow wifi. The one staff member didn't really know what was in the beef empanada. She said there was cheese in it which I found odd in a classic Argentine-style empanada so she checked with the cook who said there was no cheese. Latte was too tepid (and I don't like them hot) and tasted a bit odd. And the empanada was light on the amount of meat, it had chunks of garlic in there meaning the cook didn't mix it well before baking, and it wasn't nuked long enough so I asked for 20 more seconds. Worse of all was the bathroom being closed. A cafe that serves coffee (that is a diuretic) should always have a working restroom. I left and had to go to a couple other places to finally find a restroom I could use (far from Capital Hill). Nearly peed my pants but luckily got to a toilet in time. Such a shame that this cafe is missing so many marks as I appreciate visiting gluten free places.

Diego -
03/10/2025

1

Ich bin letzten Dienstag (9/23) im Capitol Hill Store vorbeigekommen, um einen Kuchen für den Geburtstag meines Partners (der an Zöliakie leidet) zu bestellen, der am Samstag (9/27) abgeholt werden sollte – einen 8 Zoll großen Red Velvet Kuchen. Ich bin ehrlich gesagt ziemlich enttäuscht, wie der Kuchen geworden ist. Als ich ihn erhielt, dachte ich sofort, dass er überhaupt nicht wie ein Red Velvet Kuchen aussieht, und ich hatte vorher schon Red Velvet Kuchen im Laden gesehen, die völlig anders aussahen. Ich fragte die Person, die bei der Abholung arbeitete, und sie bestätigte, dass es Red Velvet sei. Ich nahm den Kuchen mit nach Hause und servierte ihn nur wenige Stunden später. Er war hart und sehr trocken. Wir hatten das Gefühl, dass er zu lange gemacht wurde, vielleicht sogar Tage vorher, und einfach in ihrem Kühlschrank aufbewahrt wurde. Die oberste Schicht der Glasur war so trocken, dass sie beim Schneiden auseinanderbrach. Wir haben zuvor viele glutenfreie/vegane Kuchen gehabt, aber keiner von ihnen war so. Außerdem war der Kuchen definitiv kein Red Velvet und schmeckte überhaupt nicht nach Red Velvet. Von den 8 Personen, denen ich den Kuchen servierte, waren sich alle einig, dass er überhaupt nicht nach Red Velvet schmeckte. Ich bin verärgert, da dieser Kuchen für die Größe ziemlich teuer war. Obendrauf sagte die Mitarbeiterin im Laden, dass ich "wahrscheinlich keine Rückerstattung bekommen könnte, weil" ich "in der Filiale und nicht online bestellt habe". Hat jemals jemand davon gehört?? Letztendlich sprach ich darüber, dass der Red Velvet nicht so war, und beschrieb es der Person, die dort arbeitete, und sie sagte: "Ja, das ist der Red Velvet, so machen wir das." Ich schätze also, man kann hier nicht darauf vertrauen, dass der Geschmack, den Sie bestellen, auch das ist, was Sie bekommen werden, und sie kümmern sich nicht um Ihre Meinung.

Mindy Mint
04/05/2025

1

Sehr enttäuschend! Ich habe ein Geschenk in Form eines veganen Himbeer-Schokoladen-kuchen ohne Gluten erhalten, der von diesem Ort gemacht wurde. Das ist das erste Mal, dass ich ihn nach mehreren Bissen weggeworfen habe. Der quadratische Kuchen bestand hauptsächlich aus Frosting. Das Verhältnis von Kuchen zu Frosting war 1:1. In einigen Teilen des Kuchens gab es kaum Kuchen, sondern nur Frosting. Es gab überhaupt keinen Himbeergeschmack. Als Nichtbäcker habe ich bessere glutenfreie Kuchen als diesen gemacht! Was für eine Schande.

Jeff Rocco
01/12/2024

5

Diese glutenfreie Bäckerei hat nicht enttäuscht. Ich hatte die handgepresste Pastete, einen Brownie, einen Zucchini/Kardamom-Muffin - alles war köstlich. Die Frau, die dort arbeitete, war freundlich und hilfsbereit. Die Atmosphäre war sehr Seattle-mäßig. Habe sogar etwas Knoblauch-Parmesan-Brot mit nach Hause genommen. So viele Auswahlmöglichkeiten!!