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No hay gluten en su arroz, a diferencia de la mayoría de los otros lugares de sushi en Aarhus. Cuando llegué, me dieron su tarjeta de alérgenos y una salsa de soja sin gluten. Pedimos desde una tablet donde pude comentar "sin gluten" en todo lo que pedí (mi pareja pidió cosas con gluten desde la misma tablet). La tarjeta de alérgenos no estaba actualizada, pero cuando pedí algo que no podía hacerse sin gluten, simplemente no lo hicieron y el servidor me lo dijo. El cocinero fue súper amable y separó el sushi en diferentes tablas de servir (sin gluten y con gluten) e incluso ajustó los sushis en el menú para que estuvieran sin ingredientes que contengan gluten, para que pudiera probar más cosas. Recomendaría no venir en hora punta, ya que supongo que les será más difícil cuidar bien a los clientes como lo hicieron conmigo. Comí allí por la tarde en un día de semana. Hay un descuento si comes temprano, aunque el precio ya es justo para el concepto de todo lo que puedes comer.
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