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El restaurante ofrece la posibilidad de tener primeros platos sin gluten: tajarin, pasta rellena. La preparación en la cocina se realiza de manera segura. También se sirven los grissini Alfieri sin gluten: la única precaución que creo que faltó fue meterlos en la cesta de pan con las manos limpias. Me pareció que estaban cerca de los grissini con gluten... Sin embargo, la experiencia fue en general positiva.
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