L’Officina della Pizza | Sin gluten en Sarno

enzomarty
16/08/2025

5

Excelente pizza, tanto napolitana como en sartén. Horno de leña dedicado. También los fritos estaban super. Precios normales y el servicio debe mejorarse (demasiado lentos). Puede que haya sido una mala noche, pero sin duda volveremos cada vez que estemos en la zona.

Raffaele Mastellone
11/09/2025

3

Empecemos con los pros: - El local es fácilmente accesible y hay disponibilidad de estacionamiento en la calle. - Es posible ordenar diferentes tipos de pizzas, como en pala, crunch, en ruoto, y la pizza de tres cocciones, difícil de encontrar en otros lugares. La pizza es muy ligera, bien fermentada y de excelente sabor, un imprescindible de la tradición campana. - Gran disponibilidad de opciones sin gluten, desde la montanarina mediana hasta la frittatina con un empanizado muy crujiente hasta la pizza, clásica o en ruoto, muy sabrosa y con pocas diferencias respecto a su contraparte con gluten. Pero pasemos ahora a los contras: - El servicio es muy lento: incluso cuando el local está prácticamente vacío, hay que esperar mucho tiempo (a veces más de media hora) para que las pizzas lleguen a la mesa. - Aunque es una pizzería con numerosas opciones para celíacos, no hay claridad extrema sobre los sabores de las pizzas que se pueden ordenar. Por ejemplo, las verduras fritas están contaminadas, pero, a pesar de ello, no se señala inmediatamente la imposibilidad de pedir una ortolana o una siciliana. - Hay ausencia de empatía y a veces profesionalidad por parte del personal: no es aceptable no ver a nadie que venga a la mesa a tomar el pedido incluso mucho tiempo después de la llegada, como si la sola presentación en la mesa al momento de sentarse fuera suficiente. Así como no es tolerable que el camarero entregue el plato con la pizza en mano al cliente, cuando existen las condiciones para colocarlo directamente en la mesa. Finalmente, nunca recibimos una solicitud de retroalimentación, un “¿cómo estuvo, te gustó?”, “¿todo en orden?”, ni siquiera a la persona celíaca, a la que generalmente se le presta más atención, especialmente para entender qué hay que mejorar y qué ya está bien.

Gianmarco Saporiti
19/05/2024

4

¡Qué bello descubrimiento! Estuve con mis amigos en este lugar fantástico, cuyo punto fuerte, en mi opinión, es la posibilidad de comer diferentes tipos de pizzas, masas y cocciones. Ingredientes seleccionados y realmente buenos hacen de esta pizza una de las mejores que he probado. El servicio, debo decir la verdad, es otro punto fuerte. Precisos y nunca groseros. El precio está en la media en comparación con la zona donde se encuentra. ¡Sin duda volveremos! Último, pero no menos importante: pizza sin gluten realmente buena. La masa y el cuidado de las combinaciones son excepcionales.