Gauguin Pizzeria Birreria | Sans gluten à Alba adriatica

Andrea Volpi
25/06/2021

4

Endroit sympa dans un style "pub". Grande salle et personnel aimable. Pizza moyenne... et bonnes bières à la pression. Pizza également sans gluten. Les hamburgers sont bons et il y a des plats de pâtes et de la viande. Dans l'ensemble, c'est correct.

ornella balestrieri
28/08/2019

1

Non adapté aux cœliaques - sans gluten GF Il est décourageant, bien que malheureusement pas atypique, de constater la désinformation et la superficialité concernant la maladie cœliaque dans de nombreux établissements de restauration. Je suggère aux propriétaires d'éviter de promouvoir une pâte à pizza sans gluten faite maison s'ils ne respectent pas les éléments de base pour fournir un service aux cœliaques. J'ai trouvé l'établissement en ligne, en faisant une recherche pour des restaurants "sans gluten". Le lieu ne fait pas partie du circuit AIC, mais le personnel m'informe qu'ils font de la pizza sans gluten avec une pâte produite par leurs soins et qu'ils assurent la cuisson dans une ambiance séparée de celle des fours pour la pizza standard. Nous avons commandé des pizzas à emporter, et ils nous ont demandé d'attendre une demi-heure pour la désinfection du four dédié. Au moment de récupérer la pizza, nous découvrons que nous avons attendu en vain... Ils se vantent d'avoir contacté sur-le-champ (h. 21.00) un médecin de l'haccp qui leur aurait dit que pour la désinfection après la cuisson de produits contenant du gluten, il fallait au moins 24H. - À vrai dire, les produits sans gluten et les produits contenant du gluten peuvent être cuits simultanément dans le même four à condition qu'un des deux soit couvert avec du simple papier aluminium - Maintenant, j'ai apprécié le fait qu'ils n'aient pas pris la responsabilité, DANS MON CAS, de fournir un produit non garanti à 100 %... mais je me demande comment il est possible qu'un établissement qui prend le temps de faire une pâte sans gluten et déclare fournir ce produit renvoie des clients pour la désinfection d'un four ? Et comment cela se serait passé si au lieu de commander à emporter, nous avions décidé d'occuper une table ? Je me permets de suggérer aux propriétaires et au personnel de participer à des cours d'information sur la fourniture de repas sans gluten, ou de retirer le sans gluten du menu. Avec la santé des gens, on ne plaisante pas !!

Andrea Cifone
26/08/2019

5

Pizza à emporter délicieuse, très grande, fine et facilement digestible. La pizza sans gluten est aussi bonne, bien qu'un peu petite. Service rapide et personnel amical. Nous reviendrons souvent, surtout parce que c'est la seule pizzeria de la région qui propose des options sans gluten.