L’Officina della Pizza | Senza glutine a Sarno

enzomarty
16/08/2025

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pizza ottima sia napoletana sia in padellino. Forno a legna dedicato. Anche i fritti erano super. Prezzi normali e servizio da rivedere (troppo lenti). Sarà stata una serata storta, certamente torneremo ogni volta che saremo in zona.

Raffaele Mastellone
11/09/2025

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Partiamo dai Pro: - Il locale è facilmente raggiungibile e ha disponibilità di posti auto su strada. - È possibile ordinare diverse tipologie di pizze, quali in pala, crunch, nel ruoto, e la pizza a tre cotture, difficilmente reperibile altrove. La pizza è molto leggera, ben lievitata e di ottimo sapore, un must try della tradizione campana. - Grande disponibilità di opzioni senza glutine, dalla montanarina nella media alla frittatina con una panatura molto croccante fino alla pizza, classica o nel ruoto, molto gustosa e con poche differenze rispetto alla controparte con glutine. Ma passiamo ora ai Contro: - Il servizio è molto lento: anche quando il locale è praticamente quasi vuoto bisogna aspettare molto tempo (talvolta più di mezz’ora) affinché arrivino le pizze al tavolo. - Anche se è una pizzeria con numerose possibilità per i celiaci, non vi è estrema chiarezza circa i gusti delle pizze da poter ordinare. Per esempio, le verdure fritte sono contaminate, ma, nonostante ciò, non viene segnalata immediatamente l’impossibilità di prendere un’ortolana o una siciliana. - Vi è assenza di empatia e talvolta professionalità da parte del personale: non è accettabile non vedere nessuno che viene al tavolo a prendere l’ordinazione anche molto tempo dopo l’arrivo, come se fosse sufficiente la sola presentazione al tavolo al momento della seduta. Così come non è tollerabile che il cameriere dia il piatto con la pizza in mano al cliente, quando vi sono le condizioni per collocarlo direttamente sul tavolo. Infine, non abbiamo mai ricevuto una richiesta di feedback, un “come era, piaciuto?”, “tutto apposto?”, nemmeno alla persona celiaca, alla quale in genere vengono rivolte maggiori attenzioni, soprattutto per capire cosa c’è ancora da migliorare e cosa invece va già bene. - Poca trasparenza nel menù: non è ben chiaro nel menù quale sia il costo delle pizze classiche se fatte con impasti particolari, come ad esempio con le tre cotture o nel ruoto. Verrebbe dunque da pensare di partire dal prezzo della pizza classica scelta e di aggiungere una certa cifra al totale, come ad esempio 2 o 3€, così come si fa nelle altre pizzerie. Venire poi a scoprire solo al momento del conto che qualsiasi gusto di pizza venga a costare anche il doppio del prezzo di partenza se fatta nel ruoto o in pala, quando questa variazione di prezzo non era specificata chiaramente nel menù, non è per niente piacevole.

Gianmarco Saporiti
19/05/2024

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Che bella scoperta! Sono stato con i miei amici in questo fantastico locale il cui punto di forza, secondo me, è la possibilità di mangiare diverse tipologie di pizze, di impasti, di cotture. Ingredienti selezionati e davvero buoni rendono questa pizza una delle migliori mai provate. Il servizio devo dire la verità è secondo me un altro punto di forza. Precisi e mai sgarbati. Prezzo nella media rispetto alla zona in cui si trova. Ci ritorneremo sicuramente! Ultima, ma non ultima cosa: pizza senza glutine davvero buona. Impasto e cura degli abbinamenti eccezionali.