Paneria Casa Madre | Glutenfrei in Lariano

Swami Pasquinucci
06/04/2025

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Ich bin zur Mittagszeit gegangen, aber leider hatte es gerade geschlossen, da es eher eine Bäckerei als eine Bäckerei ist. Sie hatten nur glutenfreie Süßigkeiten zum Frühstück und die Pizza gab es nur abends. Ich habe einen Schokoladenkrapfen (Krapfen) gekauft, der verpackt war (wahrscheinlich von einem anderen Bäcker gemacht, weil man die Qualität hören konnte) und er war sehr gut. Schade, dass sie leider kein glutenfreies Brot haben.

antonio mainardi
22/08/2025

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Persönlich war ich hier mit der Familie, wir waren zwei Familien mit insgesamt drei kleinen Kindern und Jugendlichen. Es war ein Samstagabend gegen 21 Uhr, und wir mussten nicht warten, um Platz zu bekommen, obwohl das Lokal voll war. Im Nachhinein verstehe ich – und ihr werdet es auch – warum es voll war. Wir haben jeweils eine Pizza bestellt, außer einer Person, die glutenfrei isst und einen Caprese-Salat mit Mozzarella und Tomaten (alles in großzügigen Portionen) bestellt hat, begleitet von einer Focaccia. Was die Pizza betrifft, so kann ich als Neapolitaner sagen, dass sie wirklich köstlich war, insbesondere weil sie fragen, wie man sie möchte – handgestreckt im neapolitanischen Stil oder nicht – und ich kann sagen, dass sie nichts zu beneiden hatte im Vergleich zu unseren Pizzen. Frische, qualitativ hochwertige Produkte, eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen, reichlich belegt; was soll ich sagen, es war wirklich eine hervorragende Pizza. Am Ende waren wir satt, aber der Teig fühlte sich leicht an, also kam zwischen den Gesprächen der Kellner vorbei. Ich muss betonen, dass alle Kellner und Pizzaiolos, das gesamte Personal wirklich, wunderbare Menschen waren: freundlich, höflich, aufmerksam gegenüber den Gästen und ihren Wünschen. Jedenfalls fragte er uns, ob wir ein Dessert wollten, und während er uns die Süßigkeiten vorstellte, sagte er, dass sie auch selbstgemachtes Eis hätten. Wie kann man das nicht probieren? Nun, es gab auch eine Überraschung: sie hatten alle klassischen Geschmäcker und sogar einen Schokoladengeschmack „Dubai“. Natürlich haben fast alle das Schokoladeneis Dubai bestellt. Kurz gesagt, das Eis war auch köstlich; man konnte es in einer Schale bestellen oder aufstehen und sich eine Waffel nehmen. Und ich möchte nicht vergessen zu erwähnen, dass der Bereich, in dem sie den Pizzateig kneten und backen, einsehbar ist, um zu verdeutlichen, wie transparent und deshalb sicher sie mit ihrer Hygiene und der Sorgfalt um die verwendeten Produkte sind. Ich empfehle dringend, dort Halt zu machen, wenn ihr vorbeikommt; lasst es mich wissen, wenn ich Unrecht hatte!