Just BE Kitchen | Glutenfrei in Boulder

Naomi Amaya Love
06/03/2026

2

Ich schätze die Absicht hinter diesem Ort wirklich und wollte ihn lieben. Das Konzept ist großartig, obwohl das Erlebnis leider für mich enttäuschend war. Die Speisekarte fühlte sich ein wenig verstreut und nicht sehr einladend an. Es war schwer zu verstehen, welche Geschmäcker gut zusammenpassen würden. Ich habe die grüne Chili bestellt. Zunächst kam sie lauwarm an und musste zurückgeschickt werden. Als sie zurückkam, war sie extrem salzig. Es schmeckte ehrlich gesagt, als wäre ein ganzes Jahr Salz in einer kleinen Schüssel. Das Fleisch darin war auch überraschend. Anstelle von Pulled Pork, das in den meisten grünen Chilis typisch ist, enthielt es Stücke von Hackfleisch, was eine unangenehme Textur erzeugte. Ich bestellte auch die Hähnchen-Quesadilla und bemerkte nicht, dass sie Pesto darauf hatte. Die Geschmacks Kombination mit der grünen Chili funktionierte nicht gut, und die Quesadilla selbst war nicht sehr gut. Nach dem Essen hatte ich eines der schlimmsten Bauchschmerzen, die ich seit Jahren hatte. Mein Herzschlag erhöhte sich und meine Zunge hatte ein seltsames Gefühl, ähnlich der Reaktion, die ich manchmal auf MSG bekomme. Ich weiß nicht, ob irgendetwas benutzt wurde, obwohl sich die Reaktion ähnlich anfühlte. Die Bauchschmerzen hielten ein paar Tage an. Meine Freundin kam mit mir, weil sie mehrere Nahrungsmittelunverträglichkeiten hat und sich darauf freute, die Speisekarte zu erkunden. Sie bestellte die Blumenkohl, Gnocchi und den Mandel-Brownie. Der Brownie war ausgezeichnet und leicht das Highlight der Mahlzeit. Das geröstete Gemüse zu ihrem Gericht war ebenfalls sehr gut. Das Blumenkohl-Gericht war eine riesige Portion und leider nicht sehr gut. Die Gnocchi waren auch enttäuschend und sie hatte nur ein paar Bissen. Am nächsten Morgen wachte sie mit roten Flecken auf ihrer Haut auf, die wie eine Reaktion auf etwas schienen, was sie gegessen hatte. Ich schätze die Idee hinter diesem Restaurant und den Versuch, Samenöle zu vermeiden und alternative Zutaten anzubieten. Ich wünschte nur, das Essen hätte der Vision entsprochen.

akala lemus
17/08/2025

5

Erstaunlich lecker!! Der Manager Mike war so nett, mir zu helfen, einen maßgeschneiderten Wrap für meine diätetischen Einschränkungen zuzubereiten, mit den Zutaten, die die Küche zur Hand hatte. Glutenfreies Tortilla, gemischtes Gemüse, Avocado, Blumenkohlreis, Kichererbsen, veganes Pesto und vegane Käsesauce! Ich bekam auch eine Seite mit veganem Ranch-Dressing. All dieses gesunde Essen wurde mit Liebe von den Köchen serviert, die es zu einem erschwinglichen Preis zubereitet haben. Ich ging satt, glücklich und mit guter Stimmung raus 💚✨ Ich kann es kaum erwarten, mit Freunden und Familie zurückzukommen, um mehr gutes Essen, großartige Atmosphäre (ich liebte die Musik und das Entspannen auf der Außenterrasse, fernab vom Straßenlärm) und großartige Menschen zu genießen! Sehr zu empfehlen!!