Just BE Kitchen | Sans gluten à Boulder

Naomi Amaya Love
06/03/2026

2

J'apprécie vraiment l'intention derrière cet endroit et je voulais l'aimer. Le concept est génial, bien que l'expérience, malheureusement, ait été décevante pour moi. Le menu semblait un peu dispersé et pas très alléchant. Il était difficile de comprendre quelles saveurs iraient bien ensemble. J'ai commandé le chili vert. Il est d'abord arrivé tiède et a dû être renvoyé. Quand il est revenu, il était extrêmement salé. Il avait honnêtement le goût d'une année de sel dans un petit bol. Le porc à l'intérieur était également surprenant. Au lieu de porc effiloché, ce qui est typique dans la plupart des chilis verts, il contenait des morceaux de porc haché, ce qui a créé une texture désagréable. J'ai aussi commandé la quesadilla au poulet et je n'ai pas réalisé qu'il y avait du pesto dessus. La combinaison de saveurs avec le chili vert ne fonctionnait pas bien et la quesadilla elle-même n'était pas très bonne. Après avoir mangé, j'ai fini avec l'un des pires maux d'estomac que j'ai eus depuis des années. Mon rythme cardiaque a augmenté et ma langue avait une étrange sensation similaire à la réaction que je ressens parfois à cause de l'MSG. Je ne sais pas si quelque chose a été utilisé, bien que la réaction ait semblé similaire. Le mal de ventre a duré quelques jours. Mon amie est venue avec moi car elle a plusieurs intolérances alimentaires et était impatiente d'explorer le menu. Elle a commandé le chou-fleur, les gnocchis, et le brownie aux amandes. Le brownie était excellent et de loin le point fort du repas. Les légumes rôtis avec son plat étaient également très bons. Le plat de chou-fleur était une énorme portion et malheureusement pas très bon. Les gnocchis étaient également décevants et elle n'en a pris que quelques bouchées. Le lendemain matin, elle s'est réveillée avec des taches rouges sur sa peau qui semblaient être une réaction à quelque chose qu'elle avait mangé. J'apprécie vraiment l'idée derrière ce restaurant et l'effort d'éviter les huiles de graines et d'offrir des ingrédients alternatifs. Je souhaite juste que la nourriture elle-même corresponde à la vision.

akala lemus
17/08/2025

5

Incroyablement délicieux !! Le manager Mike a été assez gentil pour m'aider à profiter d'un wrap personnalisé pour correspondre à mes restrictions alimentaires en utilisant les ingrédients que la cuisine avait sous la main. Tortilla sans gluten, légumes mélangés, avocat, chou-fleur râpé, pois chiches, pesto végétalien et sauce au fromage végétalien ! J'ai également eu un accompagnement de ranch végétalien. Tous ces aliments sains servis avec amour par les chefs qui les ont créés à un prix abordable. Je suis sorti repu, heureux et en pleine forme 💚✨ J'ai hâte de revenir avec des amis et de la famille pour profiter de plus de bons plats, d'une ambiance géniale (j'ai adoré la musique et me détendre sur la terrasse extérieure, loin du bruit de la route) et de gens formidables ! Je recommande vivement !!