dhoom | Sin gluten en Dunfermline

Washesh Mehra
25/05/2025

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Cuando leí la reseña de Dhoom de Chitra Ramaswamy en The Sunday Times y visité su sitio web donde titulan "Bienvenido al restaurante número 1 de Escocia", tuve dos pensamientos: eso es atrevido y desafío aceptado. En mi próxima visita a Edimburgo, me aseguré de hacer una reserva y tomé un tren de una hora hacia Dunfermline. Y no decepcionó. Cada bocado es único. Los sabores son audaces e imaginativos. Sorprendiendo los platos tradicionales como "Makhani Kukkad" (pollo al curry) es sin lácteos, sin gluten y sin nueces. El chef Prasad y su equipo son artistas. La cena de 10 platos de la gira por Punjab fue tan buena que regresaremos para el almuerzo. No puedo recomendarlo lo suficiente. Es una parada obligatoria para cualquiera que visite Escocia. Y sí, soy un creyente de que Dhoom es, sin duda, "el restaurante número 1 en Escocia".