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Lorsque j'ai lu la critique de Dhoom par Chitra Ramaswamy dans The Sunday Times, et visité son site Web où il est présenté comme "Bienvenue au restaurant n° 1 de l'Écosse", j'ai eu deux pensées - c'est audacieux et défi accepté. Lors de ma prochaine visite à Édimbourg, j'ai veillé à faire une réservation et j'ai pris un train d'une heure pour Dunfermline. Et ça n'a pas déçu. Chaque bouchée est unique. Les saveurs sont audacieuses et imaginatives. Shockogue les plats traditionnels comme le "Makhani Kukkad" (poulet au beurre) est sans produits laitiers, sans gluten et sans noix. Le chef Prasad et son équipe sont des artistes. Le dîner en 10 plats de la tournée du Pendjab était si bon que nous revenons pour le déjeuner. Je ne peux pas recommander assez. C'est un arrêt incontournable pour quiconque visite l'Écosse. Et oui, je crois que Dhoom est certainement le "restaurant classé n° 1 en Écosse".
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