Au Cheval | Sin gluten en Chicago

Nitin Malla
18/07/2025

3

I was glad to finally try Au Cheval, given all the buzz, but overall, it didn’t quite deliver. I had the fried bologna sandwich, which I was genuinely curious about since it’s a rare find on most menus. I’m glad I tried it, but in the end, it wasn’t anything particularly special. It came on the same bun as their burgers and felt more like a novelty than a standout dish. My wife had the gluten-free burger, and that was unfortunately the low point. It looked more like a stack of greasy components than an actual burger—no real gluten-free bun, just meat and a hash brown that leaned heavy on the oil. For a place with this kind of reputation, I expected more thoughtfulness and care when it comes to accommodating dietary restrictions. We also ordered fries, which came out soft, under-seasoned, and definitely lacking the crispiness you’d expect from a place that takes its food seriously. After reheating them at home in our air fryer, they became passable—but still nothing to get excited about. The service was friendly, and we enjoyed sitting outside, but the food just didn’t live up to the name. I'm glad we tried it once for the experience, but I don’t see myself coming back.

Frank Haviland
15/06/2025

5

Había una espera de 2 horas para entrar en Au Cheval; y muchas personas con las que hablamos nos recomendaron encarecidamente que fuéramos allí. Dijen que era una hamburguesa increíble y que teníamos que probarla. Así que... esperamos nuestras dos horas y vagamos por otros establecimientos, preguntándonos cómo sería esta hamburguesa. Primero que nada, el hype es algo peligroso, especialmente en la industria gastronómica, y cuando finalmente nos dejaron entrar y comer, notamos que el menú era sencillo y no había nada demasiado loco o único... Pero.... les diré que era una hamburguesa deliciosa, y el lugar me recordaba a un diner nostálgico con un toque moderno de hipster; fue muy agradable estar allí y simplemente disfrutar de la comida con quien eligieras compartirla. Tomaron su comida y su reputación muy en serio; prestaron atención a cada detalle, y estaban muy conscientes de las alergias alimentarias y de cómo navegar el menú para personas con alergias al gluten como yo. La hamburguesa estaba deliciosa... acompañada de su salsa "Dijonaise" hecha en casa. El café estaba increíble... pero lo que hizo que nuestra experiencia fuera aún mejor fue cuando mi amigo pidió un poco de crema real para su café. Nuestra camarera fue a la cocina y preparó una mezcla fresca de leche y crema para asegurarse de que pudiera disfrutar a fondo de su comida y café. La comida estaba sabrosa, el personal era genial, y se podía notar que todos los que trabajaban allí se preocupaban por la experiencia del cliente y la reputación del restaurante. Recomiendo encarecidamente que pruebes un bocado cuando puedas. Opciones amigables con las alergias están disponibles.