Ristorante Da Pietro | Glutenfrei in Ovada

Giringiro travel & hiking blog
11/11/2023

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Im November 2023 hatte ich die Gelegenheit, die neue Location des Restaurants in Ovada auszuprobieren, nachdem es von Montaldo B. umgezogen war. Ich war ein paar Mal mit Freunden dort und habe bei beiden Gelegenheiten gut gegessen. Eines Abends brachte ich eine Freundin mit, die ebenfalls Zöliakie hat, und sie war verblüfft und gerührt von der Köstlichkeit der glutenfreien Agnolotti. Wer wie wir seit vielen Jahren Zöliakie hat, weiß, wie schwierig es früher war, Lokale zu finden, in denen man hausgemachte glutenfreie frische Pasta und andere Delikatessen genießen konnte. Danke, Chef Silvestri 😊. Alles war hervorragend: von der Carne Salada über die Gnocchi mit Kürbis und Roquefort bis zum abschließendem Dessert. Besonders erwähnt werden sollten die glutenfreien Agnolotti. Die folgende Rezension und einige Fotos beziehen sich auf die Adresse in Montaldo Bormida. Seit November 2022 hat das Lokal nach Ovada gewechselt. Ich hatte dieses Lokal seit einigen Monaten auf Instagram und Facebook verfolgt, und am Sonntag ergab sich die Gelegenheit, es auszuprobieren. Ich war vor vielen Jahren dort, aber in der Zwischenzeit gab es verschiedene Veränderungen in der Bewirtschaftung. Das Lokal befindet sich oben im Turm, der die Cantina Sociale Tre Castelli in Montaldo Bormida beherbergt. Es ist hell, definitiv angenehmer in der Einrichtung und beim Tischgedeck als damals, als ich dort war. Es gibt Tische sowohl drinnen als auch auf der schönen Panoramaterrasse mit Blick auf die Weinberge und die Landschaften der drei Orte, die diese Gegend prägen: Montaldo, Trisobbio und Carpeneto. Ich hatte reserviert, um auf der Terrasse zu Mittag zu essen, aber einmal angekommen, entschieden wir uns, ins Innere zu gehen. Gestern war ein sonniger und sehr warmer September-Sonntag, und die Tische im schattigen Teil der Terrasse waren bereits alle besetzt. Drinnen hatten wir es angenehm: die Temperatur war angenehm und wir konnten unser Mittagessen genießen. Das Personal war sehr freundlich und hilfsbereit. Auf dem Tisch stand ein kleines Wandtafelchen mit den Tagesangeboten und dann bekamen wir die Speisekarte mit drei Auswahlmöglichkeiten für Vorspeisen, drei für Hauptgänge und drei für Nachspeisen. Die Desserts sind in einer separaten Karte aufgeführt. Ich bin Zöliakiebetroffene, und als ich dem Kellner dies mitteilte, um mir empfehlenswerte Gerichte anzuraten, wurde mir gesagt, dass er es in der Küche weitergeben würde. Mir wurde ein Korb mit drei Sorten glutenfreier Crackers und ein Brett mit frisch gebackenem Schaer-Focaccia gebracht. Eine schöne Geste; solch eine Aufmerksamkeit findet man nicht immer. Während wir auf die Vorspeisen warteten, brachte uns der Kellner ein Geschenk des Küchenchefs: einen kleinen und schmackhaften Gemüseterrinen mit Käsefondue. Ich wählte die Fassona-Tatar mit antikem Tonnato-Sauce und Montebore-Käsewaffel und danach die Schweinebauch, der bei niedriger Temperatur auf grüner Bohnen- und Limettenpüree gegart war. Beide waren gut, aber nach meinem Geschmack hätte ich eine kleine Portion gebratener Kartoffelstückchen hinzugefügt, um den zweiten Gang zu vervollständigen. Als Dessert wählte ich die Tre Castelli-Tasse, weil der Kellner mir sagte, dass der Koch es „glutenfrei“ machen könnte :-) Ausgezeichnet und sehr geschmackvoll! Meine Mutter wählte die Melanzani-Millefoglie als Vorspeise und fand sie sehr gut. Wir begleiteten das Essen mit drei Gläsern Barbera aus der darunterliegenden Weinkellerei und schlossen mit zwei Kaffees. Die Rechnung war angemessen zum Essen, und die Gerichte waren gut präsentiert. Ich werde definitiv zurückkehren, um das Herbst- und Wintermenü auszuprobieren. In den kommenden Wochen wird das Lokal Themenabende zum Thema „Stockfisch“ organisieren; am Abend fungiert es auch als Pizzeria. Hier sind ein paar Fotos! :-)