Lo Stappo | Sin gluten en Borghetto

Fabio
07/09/2023

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Nos detuvimos después de ver el menú exhibido en el exterior, donde había al lado de la descripción de los platos los alérgenos y en varios el símbolo de gluten free. Después de preguntar sobre la contaminación, me informaron que el tamaño de la cocina no permite una estación separada, pero conocen bien el problema ya que es un lugar muy frecuentado por turistas, por lo que se presta máxima atención. Por supuesto, el local no está certificado, pero igualmente nos llevaron a la mesa unos crackers en porción individual (en los certificados a veces no encontramos ni pan ni nada). La cocina es cuidada y excelente; para mi hija que es celíaca se adaptó un primero de tomate con pasta gluten y siendo una niña, para el segundo optó por un entrecôte, pero nosotros comimos flan de calabacín, lucio con polenta, hígado a la veneciana con polenta, degustación de quesos y crème brûlée al romero, todo gluten free y nos dijeron que podría probar de todo. Nuestros platos eran fabulosos, pero incluso la sencilla pasta al tomate era gourmet... deliciosa.