Lo Stappo | Sans gluten à Borghetto

Fabio
07/09/2023

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Nous nous sommes arrêtés après avoir consulté le menu affiché à l'extérieur, où les allergènes étaient indiqués à côté des plats, et à côté de nombreux, le symbole sans gluten était présent. Après avoir demandé des informations sur la contamination, on m'a dit que la taille de la cuisine ne permet pas un poste séparé, mais qu'ils connaissent bien le problème, car il s'agit d'un lieu très fréquenté par les touristes, donc une attention maximale est portée. Bien sûr, le restaurant n'est pas certifié, mais ils ont tout de même apporté à la table des crackers en portions individuelles (parfois, dans les options certifiées, nous ne trouvons ni pain ni autre chose). La cuisine est raffinée et excellente ; pour ma fille qui est cœliaque, un plat de pâtes à la tomate a été adapté avec des pâtes sans gluten et étant une enfant, elle a opté pour un entrecôte en plat principal, mais nous avons mangé un flan de courgettes, du brochet avec de la polenta, du foie vénitien avec de la polenta, une dégustation de fromages et une crème brûlée au romarin, tout sans gluten, et on nous a dit qu'elle pouvait tout goûter. Nos plats étaient fabuleux, mais même la simple pâte à la tomate était gourmet... délicieuse.