Dingo Deli en Hoi An, Vietnam, ofrece una amplia variedad de opciones sin gluten y vegetarianas gracias a la experiencia global de su dueño canadiense. Este acogedor local se destaca por su ambiente amigable y el cuidado por los ingredientes, representando un refugio para residentes y viajeros en busca de comida occidental segura para los celíacos.
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En Vietnam no es fácil encontrar comida sin gluten, principalmente porque no saben qué es y por lo tanto piensan que todos sus platos son GF, mientras que en realidad tienen muchas contaminaciones, tanto de la salsa de soja como de la fritura. Dingo Deli es gestionado por un simpático propietario canadiense que ha viajado por todo el mundo, por lo que su local ofrece alternativas de todo tipo, no solo GF, sino también vegetarianas. Durante nuestros 4 días en Hoi An, comimos 3 veces en Dingo Deli, que casi nos pareció un oasis en el desierto. Por supuesto, olvidémonos de los estándares italianos, pero a pesar de eso comimos una excelente pizza casera con masa hecha en casa y no una base comprada, unos deliciosos sándwiches con mucho cuidado en los ingredientes (todas las salsas son GF) y para terminar, inspirado por el propietario, tomé un riquísimo pollo al curry acompañado de arroz. El Dingo Deli no es solo un restaurante, sino que en la parte delantera también tiene una sección dedicada a la venta donde se puede comprar pasta GF, pesto genovés, Nutella, quesos y muchas otras cosas para los nostálgicos del bello país... y no solo, de hecho, el local es frecuentado por muchos expatriados, en lo que yo considero la ciudad más hermosa que visité en Vietnam.
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¡Buen lugar para un almuerzo con opciones sin gluten! ¡Mi amigo Luca estaba muy satisfecho!
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Un lugar sin muchas pretensiones, pero es un pequeño oasis de salvación para quienes están en abstinencia de comida occidental y, sobre todo, para los celíacos en Vietnam!
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