Vetterstübli | Sin gluten en Arosa

MJLB
14/12/2024

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Servicio decepcionante a pesar de un comienzo prometedor Llamamos con dos días de anticipación para hacer una reserva. La llamada fue atendida, pero nos dijeron de manera brusca que no llamáramos durante el servicio de cena antes de colgar. A la mañana siguiente, lo intentamos de nuevo, reservando exitosamente una mesa y confirmando que había opciones seguras sin gluten disponibles. A nuestra llegada, pedimos rápidamente un entrante, una botella de vino y cuatro fondues de queso, asegurándonos de que uno fuera sin gluten debido a un miembro de nuestro grupo con celiaquía. Nuestra mesera inicialmente dijo que confirmaría con la cocina si había suficiente pan sin gluten. Poco después, el gerente se acercó y dijo que no tenían suficiente para las cuatro fondues. Aclaramos que solo una persona necesitaba opciones sin gluten y sugerimos que pudiera tener su propia olla. Sorprendentemente, el gerente se opuso, afirmando que deberíamos haberlo especificado durante la reserva, lo cual le aseguramos que habíamos hecho. Su tono despectivo hizo que la conversación fuera cada vez más incómoda. El gerente insistió en que no era posible proporcionar una olla separada, dejando la contaminación cruzada como un problema inevitable. Afortunadamente, nuestra mesera original regresó más tarde con una baguette sin gluten envasada para el entrante. Esto era prometedor, pero nos dejó preguntándonos si eso era todo lo que tenían disponible para la fondue en sí. El entrante fue excelente: una deliciosa variedad de embutidos. Cuando llegó la fondue, nos sorprendió ver una gran cesta de pan sin gluten, suficiente fácilmente para seis personas. Claramente, hubo una mala comunicación entre la mesera, el gerente y la cocina, lo que arruinó lo que debería haber sido una noche agradable. Aunque la comida fue placentera, la comunicación inconsistente y la actitud despectiva de la dirección agriaron significativamente nuestra experiencia. Para aquellos con restricciones dietéticas, este puede no ser un lugar en el que se puede confiar para manejar sus necesidades con cuidado.