Il Cormorano | Sin gluten en Brescia

Aiden
17/05/2025

1

Pizza sin gluten inmanejable, tengo 23 años con celiaquía y NUNCA me ha pasado dejar una pizza, en este caso una marinara. La base es sin duda de origen industrial, un poco más gruesa que un frisbee y más parecida al pan de molde que a la masa de pizza; además, en la parte inferior de la masa no había la más mínima traza de harina, lo que prueba que estaba envasada y (no lo excluyo) quizás incluso congelada. El relleno estaba en el mismo nivel: la salsa de tomate por dentro tenía semillas, al principio pensé que había escuchado mal, pero a la cuarta vez que se me quedaron entre los dientes, tuve la sensación de estar comiendo una ensalada. Además, la mencionada salsa tenía una acidez de úlcera; no tengo idea de quién es su proveedor, pero tener un tomate que a veces sabe a limón para mí sería una muy válida razón para cambiarlo. Lo divertido es que ustedes también están vinculados con AIC: ¿cuál es el sentido de querer proponer alternativas libres de gluten si luego la calidad es esta? Es mejor no hacerlo.

Elena Dessy
02/08/2023

4

Una noche entre amigas... decidimos pizza para esta noche y optamos por este lugar sobre todo porque sé que también hacen pizza sin gluten, que es la única que puedo comer. Este local tiene un largo porche con varias mesas que dan a una pequeña plaza, pero decidimos no sentarnos allí debido a la humedad del aire; preferimos el interior con aire acondicionado. Dentro hay poca gente, lo cual es positivo ya que podemos cenar tranquilamente... el dueño nos saluda cálidamente y nos hace sentar diciéndonos que elijamos la mesa que más nos guste. El servicio es rápido y eficiente, y la pizza está buena, pero lo que más me impresionó fue la porción de postre que mis amigas lograron devorar... una cantidad exagerada, ¡el precio está en línea con los precios de la ciudad! ¡Fue una hermosa noche, y definitivamente hay que repetirlo!

McCarthy
12/02/2023

5

muy atento al gluten. Gran pizza sin gluten.

Veronica Cherubini
10/07/2021

5

Siempre amables, atentos y disponibles; la pizza es excelente y el frito mixto es increíble. Local AIC con cocina separada para celíacos. Absolutamente recomendado también para celíacos e intolerantes. A mi hija le encanta su pizza sin gluten.