Centrale 38 propose une excellente pinsa sans gluten préparée dans un environnement sûr. Le personnel est compétent et disponible, et le menu des allergènes est particulièrement utile pour ceux qui ont des problèmes d'allergies.
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4,7
5
Chez Centrale 38, j'ai pu manger une très bonne pizza, avec une pâte légère et savoureuse qui n'avait rien à envier à la pâte normale. Il y a une variété de pizzas, avec une bonne partie étant sans lactose. Le personnel est très gentil et compétent, et les prix sont honnêtes même pour ceux qui sont cœliaques, alors que dans beaucoup d'autres endroits, il y a presque toujours des suppléments sur chaque plat. Les desserts sans gluten et sans lactose sont également très bons.
5
Super pizza sans gluten. J'ai goûté de nombreuses pizzas sans gluten, mais celle-ci est exceptionnelle ; on a l'impression de manger une pizza normale. Souple et savoureuse. De plus, il y a aussi des fritures sans gluten (poisson frit, frites).
5
pizza faite avec de la pâte faite à la main, garantissant l'absence de contamination car elle est réalisée dans une pièce séparée et la cuisson se fait également séparément. Les pizzas ne sont pas très grandes et les prix ne sont pas très bas, mais elles sont bonnes.
5
Quelle joie de manger une délicieuse pizza sans gluten à Carbonia, enfin !!
2
Malheureusement, j'ai été très déçue. Ici, j'ai lu "lieu certifié", donc je m'attendais à un endroit plus attentif. Au déjeuner, ils ne servent pas de pinse (la seule chose présente dans la section sans gluten du menu). Du coup, j'ai demandé ce que je pouvais manger et on ne m'a proposé QUE 4 options : - Calmar rôti - Thon poêlé - Tagliata de bœuf - Poulpe grillé Je m'attendais à ce qu'on me propose au moins une salade. Avec un peu plus de discernement, ils auraient aussi pu proposer des plats principaux. Quel dommage !
5
Pizza sans gluten excellente et préparée dans un environnement sûr, note 10 😃😃😃
5
Depuis quelques années, je viens en vacances en Sardaigne, mais je n'ai jamais pu manger une belle friture de poisson car je suis cœliaque. Grâce à cet endroit qui fait à la fois pizzeria et restaurant sans gluten, j'ai pu satisfaire ce désir. Super friture de poisson très bonne et aussi la pizza, sans gluten et normale, avec une très bonne pâte. De plus, il y a du super pain toujours sans gluten ! Lieu très charmant et propre. La serveuse était très gentille et sympathique. Je le recommande.
5
Centrale38 a été une belle découverte. On mange bien et le personnel est d'une rare courtoisie. Surtout une des serveuses, qui accorde beaucoup d'attention à toute la clientèle, avec une gentillesse qui remplit le cœur. De plus, à Centrale38, on peut manger de la pizza, des fritures, des pâtes, du pain et d'autres aliments sans gluten, ce qui est un immense atout s'il y a des personnes avec de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten dans votre groupe ! Un beau 10 avec félicitations !
4
Je suis venue ici manger une pizza sans gluten, l'un des rares endroits de la région qui en proposent. La pâte n'était pas la meilleure que j'aie goûtée, mais la garniture était vraiment délicieuse. La serveuse était très gentille et attentive, et l'emplacement est pratique, près de la place principale.
5
La serveuse est super gentille et sympathique. Nous ne nous sommes jamais sentis aussi bien dans un endroit. On mange très bien, les pizzas ont une pâte légère, et si vous prenez les focaccias, elles restent croustillantes, vraiment bonnes. En plus de la restauration, ils s'occupent de la boulangerie, précisément du pain sans gluten que l'on peut commander sur réservation pour emporter. Les toilettes sont très propres. Le menu est très vaste et au déjeuner, on peut profiter du déjeuner d'affaires.
5
La meilleure pizza/pinsa sans gluten faite maison que j'aie jamais mangée ! Si vous voulez déguster une pizza sans gluten avec des ingrédients frais (et pas seulement une base de pizza congelée et de la mozzarella en plastique), C'EST L'ENDROIT pour vous !
5
Enfin, j'ai pu manger sans gluten sans aucune inquiétude. J'ai commandé une pinsa, des frites et des wurstels, et c'était exquis ! J'en ai emporté une partie chez moi parce que je n'ai pas pu tout finir ; le lendemain, en la réchauffant, elle semblait quand même tout juste sortie du four. J'ai également eu l'occasion de goûter mon premier civraxiu sans gluten, toujours sorti du four par Luca... Inutile de dire que lorsque j'ai ouvert l'emballage et que j'ai senti l'odeur du pain que j'aime depuis mon enfance, j'ai été émue. Honnêtement, je pensais qu'il n'était pas possible de reproduire un civraxiu sans gluten, mais grâce à l'engagement et à la dévotion de Luca Serra et de son équipe, j'ai pu de nouveau manger le pain qui, pour moi, évoque la maison et la tradition et qui me manquait terriblement. Il est resté moelleux et parfumé pendant des jours. L'établissement prépare les pâtes des pinsas et du pain sans mélanges déjà prêts, mais uniquement avec des farines naturelles soigneusement choisies par Luca, sans amidon de blé dégluti et sans sucres ajoutés. Le tout est préparé dans un environnement séparé, avec des équipements et des outils utilisés exclusivement pour le sans gluten. Ils ont également diverses options sans gluten au restaurant, y compris des calamars frits (qui sont faits avec de la farine de pois chiches), plusieurs plats principaux, et quelques desserts. Les pinsas ont de la mozzarella sans lactose. On se rend compte de l'attention qu'ils portent à la maladie cœliaque et de leur excellente organisation lorsque l'on s'assoit à table, que l'on scanne le menu avec le code QR en pensant qu'il faudra de toute façon demander confirmation au personnel sur ce que l'on peut commander, et au lieu de cela, on trouve une catégorie satisfaisante appelée sans gluten avec la liste des pinsas qu'ils font sans gluten. Ces choses ne se produisent pas souvent en fait ! 😁 Luca a également été très disponible et aimable pour éclaircir tout doute ou hésitation que j'avais. Établissement très propre, personnel vraiment gentil et courtois. Service excellent. J'y suis allée aussi pour déjeuner et j'ai mangé une excellente tagliata de poulet et des frites. Ce sera mon point de référence dans le Sulcis ! 😁😍
5
Pinsa sans gluten et sans lactose, très bonne. Le personnel est super préparé et disponible, et le menu avec allergènes est excellent pour ceux comme moi ayant des problèmes d'allergies. Bravo ! 👏🏻
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