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Les gérants sont cœliaques, donc ils savent très bien gérer la cuisine. De plus, ils ont suivi un cours spécial. Avec ma fille, ils ont été très disponibles, préparant un gâteau pour le petit déjeuner spécialement pour elle qu'ils gardaient dans la cuisine pour ne pas le mélanger au buffet. Ils lui apportaient le pain enveloppé dans du papier aluminium pour éviter toute contamination. Il y avait aussi des plats de pâtes sans gluten disponibles.
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