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5,0
5
C'è una ragione per cui la pizza è così popolare. Gli esseri umani sono attratti dai cibi che sono grassi, dolci, ricchi e complessi. La pizza ha tutti questi componenti. Il formaggio è grasso, i ripieni di carne tendono a essere ricchi e la salsa è dolce. I condimenti per la pizza sono anche carichi di un composto chiamato glutammato, che si trova nei pomodori, nel formaggio, nel pepperoni e nella salsiccia. Quando il glutammato colpisce le nostre papille gustative, comunica ai nostri cervelli di eccitarsi — e di desiderarne di più. Questo composto fa in realtà sì che le nostre bocche producano saliva in attesa del boccone successivo.
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