Ristorante Al Mulino - Genova Struppa | Glutenfrei in Genova

Celticisenzaglutei
01/09/2023

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Schwierige Bewertung: Wir haben eine normale Pizza und eine glutenfreie bestellt, und ich muss sagen, man konnte erkennen, dass die verwendeten Produkte (Mehle, Tomaten, Käse und Schinken) von allerhöchster Qualität waren (was die etwas hohen Preise wie die Margherita für 6,50 Euro rechtfertigt). Leider waren beide Pizzen trotz der Exzellenz der Rohstoffe nicht zufriedenstellend, insbesondere die glutenfreie, deren Teig durch die Tomatensauce zu nass geblieben ist und daher roh und gummiartig war; ich musste sie zurücklassen. Es tut mir leid, vielleicht war es ein Einzelfall, aber ich empfehle es nicht.

Martina “Demi Idem” De Michele
19/11/2022

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Al Mulino ist ein kleines Restaurant, aber voller Überraschungen. Die Speisekarte ist sehr neugierig und abwechslungsreich. Ich will nicht leugnen, dass ich einen Hamburger oder sogar einen schönen ersten Gang bestellt hätte. Die Kombinationen sind interessant und alles andere als trivial. Man sieht sofort am Menü die Integrität und den Willen, es gut zu machen, mit besonderen Pizzateigen, aber vor allem mit einem überraschenden glutenfreien Teig, der nicht nur hausgemacht, sondern auch köstlich ist. Eine Gourmet-Alternative für Zöliakiebetroffene, die ständig auf der Suche nach einer einfach essbaren Pizza sind, aber hier haben wir sie wirklich genossen. Die Pizza verdient hier definitiv einen Versuch. Ob mit Aktivkohle-Teig, glutenfreien Cerealien usw., alle Zutaten sind von hervorragender Qualität, geschmackvoll und zu fairen Preisen. Die Marinara 2.0 ist eine scheinbar einfache Pizza, aber mit einer verrückten Rundheit und Geschmack, die ich wirklich zu schätzen wusste. Die anderen Pizzas auf unserem Tisch hatten alle Burrata, eine riesige köstliche Burrata zum moderaten Preis von 13€ pro Pizza, ebenso für die sehr guten Pesto-Tropfen. Leider hatten wir einige Missverständnisse und Schwierigkeiten mit dem Service, was natürlich jedem passieren kann. Ein Rat, den ich geben möchte, ist, um Nervosität oder Spannung (ob in der Küche oder im Service) nicht zu zeigen, um den Kunden nicht in Verlegenheit zu bringen. Hervorragende Teige, gute Pizzen und Hamburger, großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis, unbedingt probieren.