Ristorante Al Mulino - Genova Struppa | Sans gluten à Genova

Celticisenzaglutei
01/09/2023

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Critique difficile : nous avons commandé une pizza normale et une sans gluten, et je dois dire qu'on sentait que les produits utilisés (farines, tomates, fromages et jambons) étaient de première qualité (ce qui justifie les prix un peu élevés, comme la margherita à 6,50 euros). Malheureusement, malgré l'excellence des matières premières, les deux pizzas n'étaient pas satisfaisantes, en particulier celle sans gluten, dont la pâte est restée trop humide à cause de la sauce tomate et donc s'est révélée crue et caoutchouteuse ; j'ai dû la laisser. Je suis désolé, peut-être que c'était un cas isolé, mais je ne recommande pas.

Martina “Demi Idem” De Michele
19/11/2022

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Al Mulino est un petit restaurant mais plein de surprises. Le menu est très curieux et varié. Je ne nie pas qu'un hamburger ou même un bon plat de pâtes m'aurait plu. Les associations sont intéressantes et tout sauf banales. On voit tout de suite rien qu'en consultant le menu l'intégrité et l'envie de bien faire avec des pâtes à pizza particulières mais surtout une pâte sans gluten surprenante, non seulement faite maison mais aussi délicieuse. Une alternative gourmet pour les cœliaques à la recherche constante d'une pizza simplement mangeable, mais ici nous l'avons vraiment appréciée. La pizza mérite vraiment un essai ici. Que ce soit avec de la pâte à charbon végétal, sans gluten, des céréales, etc., tous les ingrédients sont de très bonne qualité, savoureux et à des prix corrects. La marinara 2.0 est une pizza apparemment simple mais d'une rondeur et d'un goût incroyables, je l'ai vraiment appréciée. Les autres pizzas sur notre table avaient toutes de la burrata, une énorme burrata délicieuse pour le prix modique de 13€ la pizza, idem pour les gouttes de pesto très savoureuses. Malheureusement, nous avons eu quelques malentendus et difficultés avec le service, ce qui peut évidemment arriver à tous. Un seul conseil que je me sens de donner, afin de ne pas mettre le client mal à l'aise, ne pas laisser transparaitre de nervosité ou de tension (que ce soit en cuisine ou en salle) serait souhaitable. De très bonnes pâtes, des pizzas et hamburgers bons, très bon rapport qualité-prix, à essayer absolument.