'Il colmo del pizzaiuolo' von Federico Guardascione ist eine renommierte Pizzeria in Neapel, ideal für Zöliakiekranke dank der unabhängigen glutenfreien Küche. In der Innenstadt gelegen, bietet sie eine große Auswahl an Pizzen und Frittiergerichten mit freundlichem Service in einer geräumigen und klimatisierten Umgebung. Empfohlen für die Qualität und die Aufmerksamkeit zur Kontamination.
Zeig, wie du mit glutenfreien Speisen umgehst, und gib Zöliakie-Betroffenen die Sicherheit, dir zu vertrauen
4,8
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Wunderbare Frittaten und hervorragende Pizza, sie hat nichts zu beneiden gegenüber denen mit Gluten. Ich habe noch nie so eine gute Pizza gegessen. Sie haben ein Labor in einer separaten Umgebung und einen eigenen Holzofen.
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Ich bin seit über einem Jahr zöliakiekrank und das ist die beste glutenfreie Pizza, die ich je gegessen habe. Ich habe praktisch keinen Unterschied zu den Pizzen mit Gluten aus den vorherigen Jahren gemerkt. Wirklich top 💙
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wirklich gute glutenfreie Pizza! 😊
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Die beste glutenfreie Pizza, die ich je gegessen habe. Die Pizzeria hat ein separates Labor für glutenfreie Optionen. Tatsächlich können auch die Vorspeisen und Desserts in der glutenfreien Variante bestellt werden. Wenn Sie in Neapel sind, ist es ein Muss, aber es ist besser, im Voraus zu reservieren!
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beste glutenfreie Pizza meines Lebens!! schöner Ort und super freundliches und hilfsbereites Personal
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Im Laufe der Jahre hatte ich die Möglichkeit, das Wachstum von Federico Guardascione auf der Suche nach dem perfekten glutenfreien Teig zu genießen. Er hat den Test der Pizza, die am Tisch als "normal" serviert wird, weit übertroffen, und niemand hatte den Zweifel, dass sie glutenfrei war. Ich glaube, man sollte ihn zum Botschafter für glutenfreies Essen auf der ganzen Welt machen. Eine bessere Pizza werden Sie nicht finden.
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Die beste glutenfreie Pizza, die ich je in meinem Leben probiert habe
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Es war bereits eine meiner Lieblingspizzerien, aber ich war neulich dort und die Pizza war noch besser! Ich bin Zöliakie, also spreche ich von glutenfreier Pizza, aber auch die normalen sehen sehr einladend aus. Der Teig ist super bekömmlich, er lässt einen nicht schwer fühlen. Auf der Speisekarte gibt es viele interessante Vorschläge, das Personal ist sehr freundlich und hilfsbereit. Sie hatten uns auch sofort einen Platz gegeben, der einzige "negative" Punkt ist, dass die Tische sehr nah beieinander stehen; wir hatten einen Tisch in der Nähe des Eingangs und es war ein bisschen kalt, wenn die Tür geöffnet wurde. Es ist etwas teuer, aber die exquisite Pizza ist es wert!
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Ich liebe keine zeitgenössischen Pizzas; die 5 Sterne reserviere ich nur für traditionelle Spitzenpizzas, aber ich muss ehrlich sein, dies ist die erste zeitgenössische Pizza, die mich besonders beeindruckt und zufrieden gestellt hat. Aus Neugier wollte ich die glutenfreie ausprobieren, obwohl ich kein Zöliakie habe, und ich mochte sie sehr, vor allem weil sie in einem speziellen Ofen und nicht wie die anderen im Eisenrotationsofen gebacken wird. Ich habe auch ein Stück normalen Teig probiert und auch hier habe ich nichts zu kritisieren. Schmackhafte und qualitativ hochwertige Zutaten, die Marinara, die ich nicht fotografieren konnte, hat einen starken Geschmack und man kann den Reichtum der Tomate schmecken.
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Die Wartezeit war ein wenig erschöpfend, aber es hat sich gelohnt... Ich ging mit meinem Partner zum Mittagessen, neugierig auf die "guardascione"-Pizza, von der ich nur über soziale Medien wusste, also dachte ich mir, "VERSUCHEN, UM ZU GLAUBEN..." Ich hätte keine bessere Wahl treffen können. Ich sollte erwähnen, dass ich für die runde Pizza kam, die nicht verfügbar war, aber das Personal war freundlich und hat mir entgegengekommen, da ich einen knusprigeren Teig bevorzuge. Also nahm ich die glutenfreie Rundpizza und der Pizzaiolo (sehr nett und hilfsbereit) machte ein Meisterwerk: knusprig, leicht, schmackhaft, und ich durfte auch das Brot probieren, auf meine Anfrage hin, da ich zuvor einen großen Salat bestellt hatte... nun, auch das war köstlich, mit Rosmarin, und super leicht... Schade, dass ich es nicht kaufen konnte, denn man muss es ein paar Tage im Voraus bestellen... Ich habe kein Foto von der anderen Pizza gemacht, weil ich meine glutenfreie bewerten wollte, aber ich versichere euch, dass auch die andere (laut meinem Partner, der eine "TERRA MIA" hatte) schmackhaft und super leicht war... das Gleiche gilt für die gemischte Frittierteller, leicht und trocken! Außerdem merkt man die Qualität und Frische der Zutaten... Ich werde auf jeden Fall wiederkommen, ich werde das Brot kaufen und ich glaube, ich werde 2 Pizzen bestellen 😅😅😅...
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Die beste glutenfreie Pizza, die ich bisher gegessen habe! Außergewöhnlicher Teig und höchste Qualität der Beläge! Die glutenhaltige Pizza war laut meinen Freunden am Tisch mit mir auch wunderbar! Emanuele und Antonio waren super nett und professionell! Ich bin aus Umbrien gekommen, um in diesem Lokal Pizza zu essen, und es hat sich absolut gelohnt!
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Eine der besten glutenfreien Pizzas aller Zeiten.
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Einfach eine der besten glutenfreien Pizzen, die ich bisher in der Gegend von Neapel und Umgebung gegessen habe. Ich konnte mehr als eine probieren, da ich sie mit Freundinnen geteilt habe; es gibt laktosefreien Käse mit einem minimalen Aufpreis von 1,50 €. Der glutenfreie Teig war spektakulär, leicht und die Pizza zerging mir förmlich im Mund. Die Preise sind hervorragend in Bezug auf die Qualität der Zutaten. Ich werde auf jeden Fall zurückkommen.
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Ich habe ihre glutenfreien Pizzen absolut geliebt. Ich habe viele verschiedene in Italien und in anderen Ländern ausprobiert, und diese gehören auf jeden Fall zu meinen Favoriten. Mein nicht-zöliakiekranker Ehemann mochte sie auch sehr (siehe glutenfreie Pizza im Foto). Wenn Sie dünne Pizzen mit einem leichten Crunch mögen, sollten Sie sie ebenfalls lieben. Außerdem scheinen sie besonders vorsichtig mit Kreuzkontamination zu sein, da sie separate Küchen für glutenfreie und nicht-glutenfreie Speisen haben. Obendrein war das gesamte Personal sehr freundlich und höflich, und ihre Preise sind mehr als fair. Es lohnt sich total!!
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Super leckere Pizza mit einer völlig separaten glutenfreien Küche, um die glutenfreien Pizzen zu machen und zu backen. Sie hatten auch köstliche Arancini! Meine Lieblingspizza war die Elena mit Tomaten, die am Vesuv gewachsen sind, und Zitronenöl, was einen interessanten und erfrischenden Geschmack auf der Pizza erzeugte, den wir zu Hause nachmachen wollen! Sehr beliebter Ort, daher empfehle ich, vorher zu reservieren.
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Wir waren mehr als einmal bei Guardascione und haben immer gut gegessen. Wir haben verschiedene Pizzen probiert, die wir immer sehr gut fanden, sowie auch Frittiergerichte. Ein großer Vorteil ist das Angebot an glutenfreier Pizza, gegen einen kleinen Aufpreis. Es ist eine Pizzeria, die immer sehr überfüllt ist; sogar im August haben wir über eine halbe Stunde auf einen Tisch für zwei gewartet. Man muss auch sagen, dass die Kellner einen nicht drängen, wenn man fertig ist, sondern einem ausreichend Zeit lassen, um zu entscheiden, ob man ein Dessert bestellen oder die Rechnung verlangt. Die Atmosphäre ist ziemlich laut, da der Ort immer voll ist. Ich würde nicht empfehlen, am Wochenende zu gehen, es sei denn, man ist bereit, lange zu warten. Mit dem Auto ist es praktisch unmöglich, einen Parkplatz auf der Straße zu finden, aber in der Nähe gibt es kostenpflichtige Parkplätze (es wäre nicht schlecht, eine Vereinbarung mit einem der Parkplätze zu haben). Auf jeden Fall ist es eine Pizzeria, bei der wir uns immer sicher fühlen, da wir nie Verdauungsprobleme hatten und immer zufrieden waren. Es ist keine traditionelle Pizzeria, also erwarten Sie auch kreative Kombinationen.
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Die beste glutenfreie Pizza, die ich je gegessen habe! Leicht und schmackhaft. Im Vergleich zur Pizza meines Freundes (mit Gluten) sagte er, dass es fast unmöglich ist, sie in Geschmack und Aussehen auseinanderzuhalten. Die gemischte frittierte Speise ist super knusprig und fast alle Süßigkeiten sind glutenfrei und hausgemacht. Ich kann nur empfehlen, diesen magischen Ort auszuprobieren, der mich vergessen ließ, dass ich Zöliakie habe :)
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Ausgezeichnete Pizza, hier werden natürliche Mehle verwendet.
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Die beste Pizza überhaupt!
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Ich hatte ein unglaubliches Esserlebnis im Il Colmo Del Pizzaiolo! Die glutenfreie Pizza war mit Abstand die beste, die ich je probiert habe, und das glutenfreie Tiramisu war eine wunderbare Möglichkeit, das Essen abzuschließen—wirklich außergewöhnlich! Ein besonderes Dankeschön an Antonio für den hervorragenden Service; er war aufmerksam, freundlich und hat unsere Erfahrung wirklich verbessert. Ich kann es kaum erwarten, zurückzukehren!
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die beste Pizza in Neapel
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Ich habe vor einigen Monaten entdeckt, dass ich kein Gluten mehr essen kann, und jedes Mal, wenn ich etwas Gutes ohne Gluten finde, ist es ein Erlebnis. Aber bisher war nichts so gut wie die Vorspeisen, die Pizza und die Desserts von Federico Guardascione. Ich habe wieder den ECHTEN Geschmack von guter, schmackhafter und leichter Pizza mit qualitativ hochwertigen Zutaten gespürt. Vielen Dank für die Professionalität und das Können, das Federico und das gesamte Team aufbringen, um dieses hohe Niveau auch für uns Glutenfreie zu halten.
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Diese Pizzeria kann für uns Zöliakiekranke nur 5 Sterne bekommen. Ich hatte eine "ass' e mazz'" und eine "Boccaccia", die schlichtweg fantastisch waren. Ein Teig aus natürlichen Mehlen (nicht entglutenisiert) und belegt mit Produkten von allerhöchster Qualität. Ich habe den Service geschätzt, der aufmerksam war und uns die Pizzen, die wir teilen wollten, nacheinander gebracht hat, sowie die Finesse, uns die Teller zwischen den Pizzakostproben zu wechseln. Was die Rechnung betrifft... wenn man gut isst und sich wohlfühlt, schaut man darauf nicht, aber wenn ich es schon erwähnen soll, gebe ich dafür auch 5 Sterne. PS Großes Angebot an glutenfreien Desserts, die ich mir für das nächste Mal vornehme.
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Ich kenne diesen Ort seit Jahren, und jedes Mal sage ich, dass ich die beste Pizza überhaupt esse, aber jedes Mal ist sie besser als die vorherige. In 22 Jahren mit Zöliakie und gegessenen Pizzen habe ich noch nie so viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit im Umgang mit glutenfreiem Teig gefunden, der extrem komplex und empfindlich ist. Das Ergebnis: schmelzender Teig, kein seltsamer Nachgeschmack, aber vor allem: bekömmlich, eine Utopie oft für einen Zöliakiebetroffenen. Das Personal ist freundlich, höflich und in der Lage, einem ein gutes Gefühl zu geben, die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für jedes Detail, von der Einrichtung des Lokals bis zum Angebot der Gerichte; das Interesse der Pizzabäcker und des Personals, die beim Abschied immer fragen, ob es uns gut gefallen hat. Ein Dank an den Pizzaiolo Samuele, der mich mit jedem Biss erfreut hat, und ich hätte direkt danach noch eine gegessen!
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Basierend auf meiner Erfahrung ist die glutenfreie Pizza von Federico Guardascione herausragend. Ich bin mehrmals in seine Pizzeria gegangen und wurde nie enttäuscht. Der Teig ist derselbe wie der mit Gluten, die Zutaten sind von hoher Qualität! Man kann alles glutenfrei genießen, von den Vorspeisen bis zum Dessert. Das Lokal ist sehr schön und gut organisiert, das Personal ist freundlich und hilfsbereit. Nur eine kleine Anmerkung zu den glutenfreien Krokettchen, sie sind zu klein; da geht noch viel mehr 😉
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Alles auf dem Foto ist glutenfrei. Ich kann nicht 5 Sterne geben, weil die Vorspeisen winzig waren, wie ein Fingernagel. Der Geschmack war sehr gut, aber der Preis rechtfertigt nicht, was man bezahlt. Die Pizza war gut, aber in Neapel gibt es viele andere Pizzerien, die eine spektakuläre Vorspeise für Zöliakiekranke anbieten. Der Service war gut und das Personal sehr freundlich. Die Atmosphäre ist schön.
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Ich habe die Frittierte, Pizza Margherita und "terra mia" (mit Friarielli) probiert. Ausgezeichnete Qualität. Im Geschmack ähnelt es sehr den Pizzen mit Gluten.
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Sehr gute Pizza, auch die Vorspeisen.
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Alles war ausgezeichnet, vom Antipasto bis zu den glutenfreien Desserts. Große Auswahl und schneller Service, auch wenn es voll ist. Sehr empfehlenswert.
4
Ich war während meines Urlaubs in Neapel in diesem Lokal. Ich habe ein gemischtes Frittiergericht und eine Margherita-Pizza bestellt. Für glutenfreie Optionen ist es nicht möglich, einzelne frittierte Speisen zu bestellen, sondern nur das gemischte Frittiergericht, das zwei Polentine, zwei Arancini, zwei Kroketten, zwei Frittaten mit Nudeln und etwas Pommes frites enthält. Der Frittierte war sehr gut, besonders die Kroketten! Die Pizza war gut, aber ehrlich gesagt hatte ich viel mehr erwartet. Eine Kontamination ist überhaupt nicht vorhanden, denn es gibt eine separate Küche und die Kellner sind sehr freundlich und kompetent. Ich empfehle es.
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Wunderbare Erfahrung bei Federico Guardascione, dem Höhepunkt des Pizzaiolo im Vomero. Ich bin Zöliakie und muss sagen, dass es eine wunderschöne Erfahrung war, eine Pizza zu essen, die diesen Namen wirklich verdient. Sie haben einen speziellen Ofen für glutenfreie Angebote, sie machen Frittieren, was für mich essenziell ist. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist fair. Wir haben uns für ein glutenfreies Frittiergericht entschieden, das 2 Kroketten, 2 Arancini, 2 Frittatine und 2 Scagliuzzelli sowie Pommes beinhaltete. Kosten: 8€. Glutenfreie Margherita-Pizza: 7,50€. Normale Pizza mit 2 Tomaten: 10€. Wasser und Coca-Cola: 5€. Servicegebühr: 4€. Insgesamt: 34€. Wir werden auf jeden Fall zurückkehren.
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Wahrscheinlich die beste glutenfreie Pizzeria in Neapel! Persönlich liebe ich La Magrella, aber es gibt eine sehr interessante Alternative!
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Vomero. Glutenfreie Pizza. Ich bestätige ohne jeglichen Zweifel meine Meinung über die Pizzeria Federico Guardascione. Wir waren gestern zu viert dort, und obwohl der Gastraum aufgrund von Renovierungsarbeiten nur zur Hälfte nutzbar war, haben wir wirklich nicht lange gewartet. Der Service war perfekt. Ich habe nur meine Gerichte fotografiert und schwöre, dass sie wirklich glutenfrei waren. Ich habe höflich um eine Pizza mit zwei Geschmacksrichtungen gebeten und wurde sofort erfüllt (eine Hälfte Pistacchiella, die andere Hälfte Bufalina 2.0). Zum Dessert hatte ich den Ciocofondente, ein leckerer Schokoladenkekse mit Herz und Karamell-Topping. Ich hatte auch noch ein weiteres Dessert zum Probieren, aber ich habe vergessen, es zu fotografieren; es war der gebackene Käsekuchen mit Waldfrüchten, sehr gut. Ich empfehle dringend, dorthin zu gehen; selbst wenn ihr ankommt und warten müsst, kann ich euch versichern, es ist es wert.
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Tolle Pizzeria mit eigener Küche und Ofen für glutenfreie Pizza und Gerichte, gute Frittierungen, sehr großer und klimatisierter Innenraum, zentral gelegen in der Nähe der Via Cilea. Gute Trüffelpizza, nur dass auf dem Foto und im Menü mit Trüffelscheiben angezeigt wird, mir jedoch mit Trüffel-Extraktionssauce serviert wurde, was im Menü zur Klarheit angegeben werden sollte. Gute Bierauswahl und Weinkarte. Freundliches Personal, Preise im Durchschnitt. Die Kassiererin war etwas verwirrt und hat das Rückgeld falsch gegeben, aber auf meine Beschwerde hin hat sie mir das Geld zurückerstattet. Insgesamt empfehle ich es besonders für Zöliakie-Betroffene.
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Tolle Pizzeria mit einer unabhängigen Küche und einem Ofen für glutenfreie Pizza und Küche, gute frittierte Speisen, sehr großer und klimatisierter Innenraum, zentral gelegen in der Nähe der Via Cilea. Die Trüffelpizza ist gut, nur laut Fotos und Menübeschreibung sollte sie mit Trüffelscheiben kommen, stattdessen wurde sie mir mit Trüffel-Extraksauce serviert, was im Menü zur Klarheit angegeben werden sollte. Gute Auswahl an Bieren und Weinkarte. Freundliches Personal, Preise im Durchschnitt. Die Kassiererin war etwas verwirrt, hat das Wechselgeld falsch gegeben, aber auf meine Beschwerde hin hat sie mir das Geld zurückerstattet. Insgesamt empfehle ich es vor allem für Zöliakiekranke.
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Der Ort ist groß und einladend. Die Aufmerksamkeit für den Kunden ist gut und die Wartezeit ist durchschnittlich, wenn man die Zugangsmodalitäten (Kontrolle des grünen Passes und Andrang) und die Tatsache bedenkt, dass es ein Freitagabend war. Außergewöhnliche Pizzen, weiche und leichte Teige und Produkte von höchster Qualität. Der einzige Nachteil ist die geringe Bierauswahl, aber das ist wirklich nur Haarspalterei. Tolle Erfahrung im Herzen von Vomero, mit einer hervorragenden Auswahl für Zöliakiebetroffene.
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Ich kannte diese Pizzeria nicht und entschied mich, sie mit einigen Freunden auszuprobieren. Die Speisekarte ist sehr abwechslungsreich, es gibt viele Pizzasorten (auch glutenfrei). Ich habe mich für eine Pizza mit lila Kartoffelcreme, Schinken, Provola und Käsefondue entschieden. Die Pizza war wirklich gut, perfekt gebacken und mit einem sehr leichten Teig. Die anderen Pizzas waren eine 'Porcina' (Steinpilze, Fleisch von einem schwarzen Schwein aus Caserta und Provola), die sehr geschätzt wurde; eine Margherita mit Büffelmozzarella; eine gefüllte Pizza mit Salami (und hier hat die Salami nicht so gut geschmeckt). All dies, zusammen mit guten Bieren, schnellem Service (auch samstags) und durchschnittlichen Preisen, wird mich dazu bringen, zurückzukommen, um die anderen Spezialitäten auf der Speisekarte auszuprobieren.
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