'Il colmo del pizzaiuolo' di Federico Guardascione è una pizzeria rinomata a Napoli, ideale per celiaci grazie alla cucina indipendente senza glutine. Situata in zona centrale, offre una vasta scelta di pizze e fritture con un servizio cordiale in un ambiente spazioso e climatizzato. Consigliata per la qualità e l'attenzione alla contaminazione.
Indica come gestisci il gluten free e mostra ai celiaci che possono fidarsi di te
4,8
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Fritti meravigliosi e pizza superlativa, non ha nulla da invidiare a quelle con il glutine. mai mangiata una pizza così buona. Hanno laboratorio in ambiente separato e forno a legna dedicato.
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Sono celiaca da più di un anno e questa è la pizza senza glutine più buona che abbia mai mangiato. Praticamente non sentivo differenze con le pizze con glutine mangiate negli anni precedenti. Davvero top💙
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pizza senza glutine davvero buona! 😊
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La miglior pizza senza glutine che ho mangiato. La pizzeria ha un laboratorio a parte per il senza glutine. Infatti anche gli antipasti e i dolci si possono ordinare nella variante senza glutine. Se si è a Napoli da provare ma meglio prenotare!
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miglior pizza senza glutine della mia vita!! locale bellissimo e personale super accogliente e disponibile
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Ho avuto modo di gustare negli anni la crescita di Federico Guardascione nella ricerca del perfetto impasto senza glutine. Ha ampiamente superato anche il test della pizza servita al tavolo come “normale” e nessuno ha avuto il dubbio che fosse senza glutine. Credo debbano farlo ambasciatore del gluten free nel mondo. Non troverete una pizza migliore.
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Pizza senza glutine più buona mai provata in vita mia
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Era già una delle mie pizzerie preferite ma ci sono stata di recente e la pizza era ancora più buona! Sono celiaca quindi mi riferisco alla pizza senza glutine ma anche quelle normali hanno un aspetto molto invitante. L'impasto è super digeribile, non ti lascia appesantito. Ci sono molte proposte interessanti sul menù, il personale è molto gentile e disponibile. Ci hanno anche fatto sedere subito, unica nota "negativa" è che i tavoli sono molto vicini tra di loro, avevamo un tavolo vicino all'ingresso e per tutte le volte che veniva aperta la porta era un po' freddo. È un po' caro ma la pizza squisita vale tutto!
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Non amo le pizze contemporanee, le 5 stelle le riservo solo per le pizze di eccellenza tradizionale ma devo essere onesto, questaè la prima pizza contemporanea che mi ha colpito particolarmente e mi ha soddisfatto. Per curiosità ho voluto provare la senza glutine pur non essendo celiaco e mi è piaciuta molto anche perché viene cotta in un forno dedicato e non come fanno gli altri nel ruotino di ferro. Ho provato anche una fetta di impasto normale e anche qui non ho nulla da criticare. Ingredienti saporiti e di qualità, la marinara che non sono riuscito a fare una foto, spinge molto di gusto e si sente la ricchezza del pomodoro.
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L attesa é stata un po' estenuante ma ne é valsa la pena... Sono andata col mio compagno a pranzo incuriosita dalla pizza di guardascione di cui ero a conoscenza solo tramite social, per cui mi sono detta PROVARE PER CREDERE...Non potevo fare scelta migliore.. Premetto che sono andata per la pizza nel ruoto,la quale non era disponibile,ma il personale é stato gentile e mi ha accontentata in tutto visto che a me piace l impasto più croccante,quindi ho preso la gluten free a ruota di carro e il pizzaiolo (molto simpatico e disponibile)ha fatto un capolavoro: scrocchiarella,leggera,gustosa e mi ha fatto provare anche il pane,sempre su mia richiesta visto che in precedenza avevo ordinato un insalatona... beh anche esso buonissimo,al rosmarino,e leggerissimo...Peccato non averlo potuto comprare, perché si deve ordinare qlc giorno prima...Non ho fatto la foto dell altra pizza perché volevo recensire la mia senza glutine,ma vi garantisco che anche l altra (a detta del mio compagno il quale ha preso una TERRA MIA)é gustosa e leggerissima..idem per il fritto misto,leggero e asciutto! Inoltre si nota la qualità e la freschezza delle materie prime...Tornerò sicuramente,comprerò il pane e mi sa che ne ordinerò 2 di pizze 😅😅😅...
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La miglior pizza senza glutine mangiata fino ad ora! Impasto eccezionale e qualità altissima dei condimenti! Meravigliosa anche la pizza glutinosa a detta degli amici al tavolo con me! Emanuele ed Antonio super gentili e professionali! Sono partita dall' Umbria per mangiare la pizza in questo locale e ne è valsa assolutamente la pena!
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Una delle pizze senza glutine piu buone di sempre.
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Semplicemente una delle migliori pizze senza glutine mangiate fino ad ora in zona Napoli e dintorni . Ho potuto assaggiarne più di una perché ho diviso con delle amiche ; c’è mozzarella senza lattosio con un sovrapprezzo minimo di 1,50€ . L’impasto senza glutine era spettacolare , leggero , si scioglieva in bocca la pizza . I prezzi sono ottimi rapportati alla bontà degli ingredienti . Ci tornerò senz’altro .
5
I absolutely adored their gluten free pizzas. I have tried many different ones in Italy and other countries, and these are by far my favorite ones. My non coeliac husband also really liked them (see gluten free pizza in the photo). If you like thin pizzas with a slight crunch you should love them as well. They also seem to be extra careful with crossed contamination since they have separate kitchens for non gluten free food and gluten free food. On top of all of that all the stuff was very warm and polite and their prices are more than fair. Totally worth it!!
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Pizza super deliziosa con una cucina completamente separata e dedicata senza glutine per preparare e cuocere le pizze senza glutine. Avevano anche deliziosi arancini! La mia pizza preferita era l'Elena con pomodori coltivati sul Vesuvio e olio di limone, un gusto interessante e rinfrescante sulla pizza che pianifichiamo di ricreare a casa! Posto molto popolare, quindi consiglio di chiamare e riservare in anticipo.
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Siamo stati più di una volta da Guardascione e abbiamo sempre mangiato bene. Abbiamo provato diverse pizze, trovandole sempre molto buone, ed anche fritture. Un punto a suo gran favore è l’offerta della pizza senza glutine, con un piccolo supplemento di prezzo. È una pizzeria sempre molto molto affollata; anche ad agosto, per un tavolo per due, abbiamo aspettato oltre mezz’ora prima di accomodarci. C’è da dire, parimenti, che anche quando si è terminato di mangiare, i camerieri non ti assaliscono per fartene andare ma ti lasciano il giusto tempo per decidere se ordinare un dolce o chiedere il conto. L’ambiente è abbastanza rumoroso, proprio perché il locale è sempre pieno. Non consiglio di andare nel fine settimana, a meno che non si sia disposti ad aspettare a lungo. In auto è praticamente impossibile trovare parcheggio in strada, ma nei dintorni ce ne sono a pagamento (non sarebbe male una convenzione con uno dei parking). Ad ogni modo, è una pizzeria in cui andiamo sempre sul sicuro, nel senso che non abbiam mai riscontrato problemi di digestione e siamo usciti sempre soddisfatti. Non è una pizzeria tradizionale, quindi aspettatevi anche abbinamenti ricercati.
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Pizza senza glutine migliore mai mangiata! Leggerissima e gustosa. Comparata con la pizza del mio fidanzato (con glutine) e, a detta sua, quasi impossibile distinguerle per gusto e aspetto. Frittura mista croccantissima e dolci quasi tutti senza glutine di produzione propria. Consiglio vivamente di provare questo posto magico che mi ha fatto dimenticare di essere celiaca :)
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Ottima pizza qui usano farine naturali
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La miglior pizza in assoluto!
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Ho avuto un'esperienza culinaria incredibile al Il Colmo Del Pizzaiolo! La pizza senza glutine era senza dubbio la migliore che abbia mai assaggiato, e il tiramisù senza glutine è stato un modo delizioso per concludere il pasto—davvero eccezionale! Un ringraziamento speciale ad Antonio per aver fornito un servizio eccezionale; è stato attento, cordiale e ha davvero migliorato la nostra esperienza. Non vedo l'ora di tornare!
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la pizza più buona di Napoli
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Ho scoperto di non poter più assumere glutine da qualche mese ormai e ogni volta che trovo qualcosa di buono senza glutine è un’emozione.. ma nessuno fin ora è stato talmente buono come gli antipasti, la pizza e i dolci di Federico Guardascione. Ho sentito di nuovo il sapore REALE della pizza buona, saporita, leggera con una qualità dei prodotti a livelli altissimi. Grazie mille per la professionalità e bravura che Federico e tutto lo staff impiega per mantenere questo livello così alto, anche per noi Gluten Free.
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Non può avere che 5 stelle una pizzeria così per noi celiaci. Ho mangiato una “ass’ e mazz’” e una “Boccaccia” a dir poco fantastiche. Un impasto di farine naturali (no deglutinate) pazzesco e condite con prodotti di primissima scelta. Ho apprezzato il servizio che è stato accorto nel portarci una alla volta le pizze che avevamo scelto di dividere e la finezza di cambiarci i piatti tra una degustazione di pizza e l’altra. Il conto…quando mangi bene e ti trovi bene quello non lo guardi ma se proprio vogliamo dirlo le 5 ✨ le do anche per quello. PS Vasto assortimento di dolci senza glutine che mi riprometto di assaggiare la prossima volta.
5
Conosco questo posto da anni, ed ogni volta dico che mangio la pizza più buona di tutte, ma ogni volta è migliore di quella precedente. In 22 anni di celiachia e di pizze mangiate, mai trovata una cura e attenzione cosi minuziose nel gestire e trattare gli impasti senza glutine, estremamente complessi e delicati. Il risultato: impasto scioglievole, nessun retrogusto strano, ma soprattutto: digeribile, un'utopia spesso per un celiaco. Il personale gentile,cortese, ma capace di mettere a proprio agio, la cura e l'attenzione di ogni dettaglio, dall' arredamento del locale alla proposta dei piatti; l'interesse dei pizzaioli e dello staff che al momento dei saluti chiedono sempre se siamo stati bene. Un ringraziamento al pizzaiolo Samuele, che mi ha fatto arricreare ad ogni morso e ne avrei mangiata un'altra subito dopo!
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In base alla mia esperienza, la pizza senza glutine di Federico Guardascione è superlativa. Più volte sono andata a gustarla nella sua pizzeria e non mi ha mai mai delusa. Impasto uguale a quella glutinosa, materie prime di qualità! C'è da gustare tutto senza glutine dagli antipasti al dolce. Il locale è molto bello e ben organizzato, personale accogliente e disponibile. Solo un piccolo appunto sui crocchè senza glutine, troppo piccini, puoi fare molto di più 😉
4
Tutto nella foto è senza glutine. Non posso dare 5 stelle perché gli antipasti erano minuscoli, come un’unghia. Il sapore era buonissimo, ma il prezzo non giustifica ciò che ti fanno pagare. La pizza era buona, ma a Napoli ci sono molte altre pizzerie migliori che offrono un antipasto spettacolare per celiaci. Il servizio è stato buono e il personale molto gentile. L'ambiente è bello.
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Provata la frittura, pizza margherita e “terra mia” (con i friarielli). Ottima qualità. Come gusto si avvicina molto alle pizze con glutine.
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Pizza molto buona, anche gli antipasti.
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Ottimo tutto, dall antispasto ai dolci senza glutine. Vasta scelta e servizio veloce anche quando c'è folla. Consigliatissimo
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Sono stata in questo locale durante la mia vacanza a Napoli. Io ho ordinato un fritto misto e una pizza margherita. Per il senza glutine non è possibile ordinare fritti singoli ma soltanto il fritto misto in cui sono presenti due polentine, due arancini, due crocchette, due frittatine di pasta e un po’ di patatine fritte chips. Il fritto era molto buono, sopratutto le crocchette! La pizza era buona, ma sinceramente mi aspettavo molto di più. La contaminazione è del tutto assente perché c’è una cucina a parte e i camerieri sono molto gentili e preparati. Lo consiglio
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Esperienza meravigliosa da Federico Guardascione il colmo del Pizzaiolo sito al Vomero . Io sono celiaca e devo dire che è stata una bellissima esperienza , mangiare 🍴 🍴 🍴 una pizza 🍕 🍕 🍕 degna di essere definita così . Hanno forno dedicato per il senza glutine , fanno la frittura, cosa essenziale per me 😋😋😋 . Il rapporto qualità prezzo è giusto. Noi abbiamo optato per una frittura senza glutine, comprendeva 2 crocchè 2 arancini 2 frittatine 2 scagniuzzielli E patatine 🍟 🍟 🍟 anche quelle chips . Costo 8 € . Pizza 🍕 🍕 🍕 Margherita senza glutine 😋 😋 😋 squisita 7.50 € . Pizza normale ai 2 pomodori 10 . Acqua 💧 Cocacola 5 ,00 € Coperto 4,00 € Totale 34,00 € Ci ritorneremo sicuramente.
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Probabilmente la Pizzeria senza glutine migliore di Napoli! Personalmente adoro La magrella ma c'è una proposta molto interessante!
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Vomero. Pizza senza glutine. Riconfermo senza ombra di dubbio la mia idea sulla pizzeria Federico Guardascione Pizzeria. Siamo stati in 4 ieri sera, nonostante la sala si agibile solo per metà a causa di lavori di ristrutturazione, abbiamo aspettato davvero poco tempo. Il servizio perfetto. Ho fotografato solo le mie pietanze e vi giuro che erano davvero senza glutine. Ho chiesto gentilmente di avere la pizza farcita con due gusti e sono stata subito accontentata (metà Pistacchiella,metà Bufalina 2.0). Per dolce ho preso il Ciocofondente, una bontà di biscotto al cioccolato con cuore e topping di caramello. Ho preso anche un altro dolce, per assaggiare ma ho dimenticato di fotografarlo, era la Cheesecake cotta ai frutti di bosco, molto buona. Consiglio vivamente di andarci, anche se arrivate lì e dovete fare la fila vi assicuro che ne vale la pena.
4
Ottima pizzeria con cucina e forno indipendente per pizza e cucina senza glutine, buone le fritture, sala interna molto grande e climatizzata, zona centrale nei pressi via cilea. Buona la pizza tartufata, solo che da foto e indicazioni menù porta con lamelle di tartufo, mentre mi è stata servita con estratto di tartufo salsa, da specificare in menù per chiarezza. Buona selezione birre e carta vini. Personale cordiale, prezzi nella media. Cassiere un po’ confuso, ha sbagliato il resto, ma su mio reclamo mi ha rimborsato. Nel complesso consiglio sopratutto per celiaci.
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Ottima pizzeria con cucina e forno indipendente per pizza e cucina senza glutine, buone le fritture, sala interna molto grande e climatizzata, zona centrale nei pressi via cilea. Buona la pizza tartufata, solo che da foto e indicazioni menù porta con lamelle di tartufo, mentre mi è stata servita con estratto di tartufo salsa, da specificare in menù per chiarezza. Buona selezione birre e carta vini. Personale cordiale, prezzi nella media. Cassiere un po’ confuso, ha sbagliato il resto, ma su mio reclamo mi ha rimborsato. Nel complesso consiglio sopratutto per celiaci.
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Locale grande ed accogliente. Attenzione per il cliente e attesa nella media considerando le modalità di accesso(controllo green pass e affluenza) e il fatto che fosse un venerdì sera. Pizze eccezionali, impasti morbidi e leggeri e prodotti di altissima qualità. Unico neo le poche birre a disposizione, ma proprio perché si vuol trovare il difetto. Ottima esperienza nel cuore del Vomero, con un'ottima scelta per i celiaci.
4
Non conoscevo questa pizzeria ed ho deciso di provarla con degli amici. Il menù è molto vario, ci sono tantissimi tipi di pizze (anche senza glutine). Ho optato per una pizza con crema di patate viola, prosciutto, provola e fonduta di formaggio. Pizza davvero buona, cottura impeccabile e con impasto molto leggero. Le altre pizze erano una "Porcina" (funghi porcini, carne di maialino nero casertano e provola), molto apprezzata; una margherita con mozzarella di bufala; un ripieno con salame (e qui il salame non è molto piaciuto). Tutto questo, insieme alle birre buone, il servizio veloce (anche di sabato) ed i prezzi nella media, mi ci faranno ritornare per provare le altre specialità sul menù.
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