Agriturismo Le Folaghe | Glutenfrei in Terracina

Espedito Barrucci
21/08/2022

4

Tolle Agriturismo, eingebetet in das Grüne nur wenige Kilometer von Terracina entfernt, ideal für eine Pause vom Meer. Ich war zum ersten Mal dort und fand eine gute Einrichtung, viel Platz zum Parken, leicht zu erreichen, großzügige Innen- und Außensitze, rustikale Einrichtung, komplett mit Kamin, Grill mit Kohlen und einem Ofen für köstliche Pizzen und Focaccia. Bei der Küche war die gemischte Vorspeise ausgezeichnet mit verschiedenen Platten mit Wurst, Käse und lokalen Gerichten wie Paprika, Bruschetta, Chicorée und Bohnen, Fleischbällchen in Soße; die Burrata mit Crostini und scharfer Wurst war wunderbar. Bei den ersten Gängen war die frische Pasta ausgezeichnet; ich habe die Strozzapreti mit Zucchini, Zucchiniblüten und Guanciale besonders genossen—vielleicht ein bisschen zu viel knuspriges Guanciale, das leicht salzig war, ein bisschen weniger wäre ausgewogener gewesen. Die glutenfreien Fettuccine mit Carbonara und die Scialatielli mit Pesto alla Trapanese und Rucola-Sauce waren auch gut. Dann das gegrillte Fleisch: Wir hatten ein gutes Entrecôte und ein Bone-in Sashi Steak, sehr zart und lecker, obwohl die Temperatur etwas niedrig war; obwohl es gegrillt wurde, wäre ein Gusseisenteller hilfreich gewesen, um die Temperatur zu halten, und da der Raum voll war, war der Service etwas langsam — die jungen Kellnerinnen waren nicht sehr aufmerksam, aber die Managerin, die die Frau des Eigentümers ist, war freundlich und sehr hilfsbereit. Samstags kann es aufgrund der großen Kundschaft zu einigen Unannehmlichkeiten kommen. Zum Wein hatte ich einen einfachen, aber angenehmen Primo Scuro Cannonau des Weinguts Mesa; die Weinkarte war trotzdem umfangreich und bot gute Weine. Zum Dessert eine Karamell-Cheesecake, die gut war, und ein Fernet Branca Amaro als Verdauungsschnaps. Ich werde auf jeden Fall zurückkehren; ich empfehle es aufgrund des hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses. Die Lage und die typischen Speisesäle sind hervorragend für Familien und Gruppen, aber für Paare ist es möglicherweise nicht sehr romantisch wegen des Lärms, insbesondere von Kindern. Ich denke, unter der Woche könnte es ruhiger sein. Es ist einen Versuch wert; die Familie Verardi ist professionell und hat eine lange Geschichte in Terracina. Kompliment an Simone für sein unternehmerisches Projekt!