Agriturismo Le Folaghe | Sin gluten en Terracina

Espedito Barrucci
21/08/2022

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Excelente agriturismo, inmerso en verde a pocos kilómetros de Terracina, ideal para una pausa del mar. Fui por primera vez y encontré una buena estructura, amplio estacionamiento, fácilmente accesible, amplia sala tanto exterior como interior, decoración rústica, completa con chimenea, brasero con carbón y horno para pizzas y focaccias deliciosas. Para la cocina, excelente antipasto mixto con varios platos de embutidos, quesos y platos locales como pimientos, bruschetta, achicoria y frijoles, albóndigas en salsa; la burrata con crostini y salami picante en cubitos estaba maravillosa. Para los primeros platos, la pasta fresca fue excelente; disfruté mucho de los strozzapreti con calabacines, flores de calabacín y guanciale, quizás un poco demasiado guanciale crujiente pero ligeramente salado, un poco menos habría estado más equilibrado, luego también estaban buenas las fettuccine sin gluten con carbonara y los scialatielli con pesto trapanese y salsa de rúcula. Luego la carne a la parrilla, tomamos un entrecot bueno, y un chuletón con hueso de sashi, tierno y muy bueno, solo la temperatura estaba un poco baja; aunque estaba asada a la parrilla, se necesitaba un plato de hierro fundido para mantener la temperatura, y como la sala estaba llena, el servicio era un poco lento; las jóvenes camareras no estaban muy atentas, pero la responsable, esposa del propietario, fue amable y muy dispuesta, verdaderamente encantadora, y los sábados puede haber algunos inconvenientes debido a la numerosa clientela. Para vino tomé un cannonau sardo Primo scuro de la bodega Mesa, simple pero agradable; la carta de vinos era amplia y contaba con buenos vinos. De postre, un cheesecake de caramelo, bueno, y un amaro Fernet Branca para el digestivo. Sin duda volveré; lo recomiendo por su excelente relación calidad-precio. Para la ubicación y sala típica es buena para familias y grupos, pero para parejas no es muy romántica debido al ruido de los clientes, especialmente niños; quizás entre semana sea más tranquilo. Vale la pena probar, la familia Verardi es profesional y tiene una larga historia en Terracina, ¡felicitaciones a Simone por su proyecto empresarial!