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Fuimos allí porque ganó el desafío de Matera de 4 Restaurantes de Ale Borghese. Un lugar cuidado y moderno, pero en un ambiente que sigue conectado al estilo local, platos interesantes y una excelente capacidad para acoger a una persona celíaca: nos trajeron pan artesanal sin gluten, sugirieron platos sin gluten para elegir y sirvieron orecchiette locales sin gluten hechas a mano, ¡no la pasta industrial habitual!
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