Bar gelateria Val Trebbia | Sin gluten en Bobbio

MaxMgg
27/10/2025

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Primera reseña negativa que dejo en mi vida, porque prefiero construir mi juicio con el tiempo y no en un solo episodio, ya que todos podemos equivocarnos. En este caso, para nuestras necesidades sin gluten y para el fin de esta aplicación, es necesario, dado que el único motivo que me llevó a mí y a mi novia a detenernos aquí y no en otro lugar fue el menú expuesto en el exterior que citaba textualmente: "Platos sin gluten", con algunas opciones. Mientras lo leíamos, la camarera añadió: "También hacemos pizza sin gluten, pasta, etc..." Son alrededor de las 21:00, estamos cansados y felices después de un buen día, pero aún a dos horas de casa a través de brotes oscuros. No hemos encontrado otros locales sin gluten en la zona, y así, leyendo el menú y escuchando a la camarera, nos sentimos seguros y nos sentamos. Comienzan a filtrarse todos los detalles de un restaurante donde no te quedarías, ya suficientes para entender la situación, pero no me detengo en esos detalles ya que en ese contexto era más importante comer y listo... también porque no esperaba que existieran ciertas realidades. Pido una pizza sin gluten y mi compañera pide una pizza. Primero llegan las bebidas, solo más tarde vuelve la camarera que dice literalmente (y aquí hay que citar): "Desafortunadamente, hemos terminado la masa sin gluten para la pizza. Sin gluten, tenemos el asado de ternera con patatas y pasta con salsa de carne." Esto traiciona completamente las promesas de la pizza, y es una pena... pero no es correcto que no hubiera ningún plato sin gluten entre los que se mostraban en ese mismo menú que fue determinante para elegir el lugar. De todos modos, queremos ponernos en camino rápidamente y solo después de haber comido, así que me equivoqué al no irme, me adapto y elijo el asado, aunque no querría comerlo en ningún lugar. Llegan los platos: asado realmente de baja calidad a la vista, y pizza poco atractiva, que se me dijo que no era apreciable, pero, sobre todo... ¡congelada! (¿Pero entonces, y la historia de la masa? 🤔). Decidimos no consumir nada más. La cuenta: 2 cubiertos 2 Coca Zero 1 agua natural de litro y medio (Norda, en plástico) 1 pizza congelada 1 asado de ternera con algunas patatas nuevas, 34€. La chica en el mostrador pregunta: "¿La pizza estaba bien?"... Ahora pienso: "Pero, ¿qué demonios, no lo sabes? ¿No lo ves? ¿Comerías en un restaurante los mismos platos que nos han servido?". No hacemos quejas (y me equivoqué al no hacerlas), decidimos irnos y cerrar la situación lo más rápido posible. Sin embargo, la decepción y el amargor permanecen, especialmente cuando en el auto siento a mi estómago rugir, que parece preguntarme: "Disculpa, pero ¿qué te he hecho de malo?", y la vívida imagen de ese asado sigue apareciendo frente a mis ojos. El helado será mejor, los otros platos serán mejores, el personal también fue amable, que me pareció intentar cubrir con vergüenza a través de sonrisas y amabilidad las evidentes lagunas para todos... pero no volveré. No es aceptable. Ahora entiendo quizás por qué el restaurante de enfrente se toma la molestia de precisar en letras grandes que ellos, no hacen gnocchi fritos y pizzas congeladas.