Koguma | Sin gluten en Hiroshima

Abbi North
15/01/2026

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Una comida que nunca olvidaré y espero que todos tengan la oportunidad de disfrutarla 🤗 muy atento a la celiaquía (¡reserva con antelación a través de WhatsApp!) y no solo obtienes una comida deliciosa, sino también una historia personal de vida de un empresario verdaderamente excepcional. ¡Espero regresar algún día!

Jason Roberts
19/10/2025

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Koguma (仔ぐま) es un lugar excelente para disfrutar de okonomiyaki, especialmente si eres intolerante al gluten. Ken, el dueño, es un anfitrión amigable y carismático. Él estará feliz de conversar contigo a través de su dispositivo de traducción, acomodando a cualquier tipo de extranjero. Esta será una experiencia que nunca olvidarás. Para comer en Koguma, tendrás que comunicarte con Ken, el dueño, con anticipación. Vale la pena el esfuerzo, ya que esto te brindará una experiencia gastronómica íntima y completamente única. Mientras Ken prepara el okonomiyaki, charlará contigo a través de un dispositivo de traducción que tiene. Ken nos contó la historia de cómo nació su restaurante, la historia del okonomiyaki, así como algunos detalles sobre Hiroshima. La comida era excelente, y el carisma y el servicio de Ken hicieron que todo fuera aún mejor. Él es un defensor de las personas con alergias, ya que recientemente desarrolló una alergia al gluten él mismo. Este podría ser el único lugar de okonomiyaki sin gluten en Hiroshima. Recomiendo encarecidamente Koguma a cualquiera que quiera probar okonomiyaki, especialmente a quienes son sensibles al gluten. Ken ofrecerá una experiencia memorable; ¡él es el mejor!

Lyzanne van Driel
02/10/2025

5

Encontramos este restaurante mientras íbamos hacia nuestro hotel en Miyajimaguchi. Nos detuvimos a ver si podíamos conseguir okonomiyaki sin gluten. Mostré mi tarjeta de celíaco y no hubo problema. Más tarde, descubrimos que en realidad se requieren reservas para el sin gluten (nos sentimos un poco mal por eso). El chef comenzó a preparar nuestra comida, mientras nos daba información de fondo sobre el okonomiyaki y la historia del restaurante, usando un dispositivo de traducción. ¡Fue una experiencia tan agradable! Después de terminar nuestra comida, incluso recibimos un poco de salsa extra ya que el chef sabía que es difícil encontrar salsa sin gluten en Japón. ¡Un gesto tan dulce ;).