El restaurante Il Follaro en Gaeta ofrece un menú completamente certificado por AIC, ideal para quienes buscan opciones sin gluten. La atención al detalle y la calidad de los platos lo convierten en un lugar muy recomendado.
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4,6
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Se nota que están preparados para celíacos, lo que comí estaba realmente bueno y también hay mucha variedad.
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RESTAURANTE CERTIFICADO AIC EN GAETA Todo el menú está pensado también para los sin gluten. Todo delicioso. ¡Recomendado!
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Una cocina realmente especial, con gusto y calidad en los más altos niveles. Una experiencia para repetir siempre y recomendar a quien quiera comer muy bien con una relación calidad-precio perfecta. El personal siempre muy amable y profesional.. un ambiente siempre muy cuidado que nunca descuida el sentido de familiaridad incluso con los propios clientes. El Chef Davide está disponible para cualquier solicitud y presta mucha atención también a los platos sin gluten.. Nunca olvides pedir su tiramisú de brownie después de disfrutar de sus platos siempre preparados con amor. Luana, Emiliano y Alessandro.
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Ayer por la noche estuvimos mi novio y yo. Debo mencionar que soy celíaca y él comió los platos sin gluten conmigo. Están muy bien organizados para la celiaquía, lo cual es un punto a favor. De aperitivo pedimos un plato típico de Gaeta: el votapiatto di calamarelle. Nos impresionó especialmente la calidad del ingrediente; los pequeños calamares eran suaves y se derretían en la boca, mientras que la textura crujiente que proporcionaba la harina (creo que es de arroz) contribuyó a la excelente realización del plato. Lo disfrutamos acompañado de un pan sin gluten hecho por ellos, cuya consistencia era más parecida a una focaccia, casi 'esponjoso', pero perfecto para comer los pequeños calamares. Como primer plato pedimos 'il follaro', es decir, un espagueti grueso con crema de pistacho y pez espada. Hubo un pequeño error durante la toma del pedido porque la camarera casi nos lleva el plato con gluten, pero, no estando segura, se dio cuenta inmediatamente y lo solucionó preparando el primer plato sin gluten. Solo nos informaron después que, para la versión sin gluten de este plato, no está disponible el espagueti grueso, sino los penne, y, en mi opinión, sería más bonito que presentaran primero los formatos de pasta sin gluten disponibles. De todos modos, la crema de pistacho es hecha por ellos y resulta muy equilibrada, realzando el sabor del pez espada. El pescado estaba fresco, sabroso y tierno. Como segundo plato pedimos el filete de bacalao frito con hummus, también aquí el pescado estaba fresco, tierno por dentro y con un empanado crujiente por fuera. La fritura era muy ligera, el hummus no era particularmente emocionante en cuanto a sabor y consistencia. En general, un buen plato que, sin embargo, no repetiría simplemente para dejar espacio a otros platos que, según nuestra opinión, merecen más. El postre fue una crema de vainilla en cucharada decorada con frutos del bosque, merengues y un jarabe de cereza. Fue una manera agradable de terminar la comida, pero no habría utilizado el jarabe que resultaba muy cubriente respecto al sabor delicado de la crema. El servicio fue bastante bueno a pesar de ser sábado por la noche y, por lo tanto, un poco concurrido; en particular, nos gustaría agradecer a Stella (la hermana del chef) que fue muy amable y profesional. La cuenta final, incluyendo un par de copas, fue ligeramente superior a la media, pero nada exorbitante, especialmente por la calidad del pescado que, por lo que probamos, es bastante alta. Creo que en el futuro también nos gustaría volver para probar la tiella (plato típico de Gaeta) que, por supuesto, también hacen sin gluten.
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Durante nuestra estancia en Gaeta lo probamos para cenar y nos gustó tanto que volvimos una segunda vez en pocos días. Es posible encontrar todo el menú en versión sin gluten. Disfrutamos especialmente de los aperitivos y los primeros platos, pero también estaban muy buenos los segundos y los postres. Personal amable y servicial, local acogedor y excelente relación calidad-precio. ¡Ubicación central y muy cerca del paseo marítimo! ¡Vayan!
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Mi novio y yo estábamos de visita en Gaeta, buscando un lugar que también tuviera opciones sin gluten ya que soy celiaca, y por casualidad, al buscar en Internet encontramos este restaurante. Quedamos muy satisfechos, tanto por la alta calidad de la comida como por la profesionalidad de Davide. La calidad de la comida es, en mi opinión, muy elevada y el cuidado y la pasión mostrada por Davide hacen que todo sea aún más especial. Excelente relación calidad-precio. Esperamos volver pronto.
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Mi novio y yo fuimos a cenar, ambos intolerantes al gluten, a este lugar con una veranda muy acogedora. Apreciamos todos los platos completamente sin gluten desde el primero hasta el postre, especialmente hechos con cuidado y dedicación por el chef. Se cuidó cada detalle del servicio y de la cena; paccheri sin gluten cocido a la perfección, frituras súper frescas y ligeras, pero el cannolo descompuesto fue la guinda del pastel. Absolutamente recomendado para todos, pero especialmente para quienes tienen intolerancias o alergias.
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Estuvimos almorzando, servidos directamente por el propietario atento, acogedor y apasionado. Máxima atención a la cocina sin gluten: todo el menú está diseñado para gestionar la contaminación cruzada. Pedí la fritura de pescado, la calidad del pescado era excepcional. La mejor de los últimos años. Si hubiera sido posible, habría dado más estrellas. Amor a primera vista. Volveré sin duda y lo recomendaré a familiares y amigos, incluso a los que no son celíacos.
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