La Forbice S.r.l. es un restaurante pizzería ubicado en Velletri, conocido por su amplia oferta de platos sin gluten, incluyendo pizza y frituras. Con más de treinta años de experiencia, el local ofrece un ambiente acogedor y un personal capacitado. También están disponibles diferentes tipos de masas para las pizzas.
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3,8
5
Su pizza al horno de leña me recordó el sabor de la pizza "con gluten"... Hubiera pedido otra porque estaba tan buena. Todo el menú se puede pedir en versión sin gluten y las preparaciones se hacen en una parte dedicada del local. Definitivamente volveré para probar los otros platos.
3
¡amplia elección tanto de bocadillos como de pizzas!
2
En un restaurante dentro del circuito AFC, no espero que la camarera me diga "deberíamos tener pasta sin gluten, pero tal vez en un formato diferente". Domingo al mediodía, menú fijo a 15 €, dice la camarera, solo para descubrir luego en el recibo que el menú sin gluten cuesta 17 € y, para colmo, cobran 2 € por el pan (traído a mi pedido, pero ¿por qué trajeron el pan con gluten sin preguntar?). Al ordenar el segundo plato, parecía que no había milanesa sin gluten (y bueno...), solo para luego descubrir, con otra camarera, que sí había. Más allá de la celiaquía, la comida era de nivel cantina (por 15, más bien 17 €, ¿qué se puede esperar?) y el servicio era confuso. Ah, ¿el postre para los celíacos? ¡Fruta! ¡Te gusta ganar fácil, eh?! Quizás deberían revisar estas certificaciones!
5
Primer local sin gluten al que fui después de que me diagnosticaran la enfermedad celíaca... ¿Qué puedo decir, expectativas cumplidas! A pesar de mi temor inicial, el personal me hizo sentir a gusto y me tranquilizó sobre la correcta preparación y conservación de los platos sin gluten. ¡Aperitivos variados y abundantes, así como los primeros y segundos tanto de carne como de pescado! Además de la versión sin gluten, también se pueden elegir otras 6 tipos de masas para todos los gustos de pizzas. ¡Altamente recomendado! ¡Personal capacitado y preparado! ¡Genial!
3
Dado que mis reseñas se centran en las opciones SIN GLUTEN, debo decir que estoy bastante dividido sobre la valoración de este local. Como experiencia de primera vez, fue decididamente complicada y arruinada por los tiempos de espera para ser atendido (sentados a las 20:00, comiendo la carbonara a las 22:00). Empecemos con el menú en papel, que definitivamente necesita ser revisado en la información dirigida a los Celíacos, que resulta prácticamente ausente y confusa; no da una impresión de seguridad. El menú no permite una comprensión inmediata de la disponibilidad garantizada de sin gluten (tanto es así que se vuelve natural preguntar al personal si lo que se está pidiendo es Gluten Free). Sugiero hacer un menú dedicado exclusivamente a sin gluten y más informativo en el local. No obstante, el supplì estaba bien caliente, crujiente y fundido. La pizza estaba buena, delgada, sabrosa y bien condimentada. Lamentablemente, después de estos dos platos, no recibí nada más durante aproximadamente un par de horas; está bien, era sábado por la noche, está bien que estuviera lleno, pero no es posible. Parecía que estaban abiertos por primera vez un sábado por la noche. Un elogio al personal que intenta hacer lo posible corriendo como locos de un lado a otro, pero evidentemente hay un inconveniente en alguna parte porque el problema de la espera era generalizado, al igual que el ruido ensordecedor de niños y adultos ruidosos. Pero el punto doloroso fue la tan esperada Carbonara de las 22:00, que estaba muy salada, con pasta semi cruda en un lago de aceite/grasa, guanciale quemado (evidentemente olvidada a pesar de las solicitudes y preparada a toda prisa en el último momento). Sin embargo, si te encuentras en Velletri, el restaurante tiene buenas propuestas y siempre se debe premiar la elección de hacer sin gluten, pero hacer un viaje especial desde Roma, no, nunca lo haré de nuevo! PD: agradezco el descuento en caja, aunque sin recibo.
4
Personal amable, cordial y muy disponible. Platos buenos y servidos sin largas esperas. Gran cantidad de platos sin gluten disponibles, con cosas hechas directamente por ellos (por ejemplo, el pan). Fritos buenos, muy digeribles, y el pan sin gluten que mencioné antes estaba delicioso. Porciones abundantes, la pizza era muy grande (me ha pasado pedir una pizza sin gluten y que me traigan una pequeña congelada, así que no es garantizado). En general, todo muy bueno y hacen un tiramisú excepcional. Precio normal. Sin duda regresaré.
2
Lugar muy concurrido, camareros descoordinados, éramos cinco y nos sentamos a las 20:10, a las 20:45 logramos que nos trajeran el menú, ¡el primer plato llegó a las 22:15! Mi hijo había pedido un filete de 500 gramos, pero era demasiado tarde y canceló el plato, al final no comió. Pedimos tres bocadillos de tijera y una pizza sin gluten, todo muy bueno, pero NO volveremos considerando que fue una cena de cumpleaños bien ARRUINADA!
1
Fui a cenar y todo fue bien, así que decidí reservar para el cumpleaños de mi padre... un error enorme. Hicimos un menú preliminar, y solo insistiéndole, el dueño escribió algo para establecer el precio. Dije que éramos 10/11 personas, de las cuales 2 son celíacas y el señor me respondió que una persona más o menos no sería un problema. Llegamos al almuerzo y comenzó la desventura. En primer lugar, se sintieron ofendidos porque no avisé que éramos 9 (2 ausentes por Covid), luego no sabían qué habíamos ordenado porque en su hoja estaba todo escrito sin sentido. Historias sobre los acompañamientos, historias sobre la fruta. Camareros groseros e irrespetuosos. Discusión final porque querían aumentar la cuenta final a pesar de haber traído menos cosas. Pero lo peor, y sobre lo que no transijo, es que un lugar reconocido por la AiC (asociación italiana de celíacos) se había quedado sin las banderitas que se utilizan para distinguir los platos sin gluten. En conclusión, di 1 estrella porque 0 no es posible.
3
Buena pizza, afortunadamente hay un lugar que la hace sin gluten. Personal amable, excepto la señora rubia en la caja, que después de hacerme esperar más de 20 minutos por una pizza para llevar, tuvo el descaro de decirme que por teléfono no había especificado "sin gluten". Todo esto después de que un chico me dijera que mi pizza ni siquiera había sido hecha (ni siquiera una pizza CON gluten). ¡Qué pena! Soy una persona muy paciente y dado el caos, habría entendido, pero siempre prefiero a las personas correctas que asumen su responsabilidad. ¡Gracias a los camareros, que se disculparon y fueron amables! Y gracias al pizzaiolo por la pizza, buena.
3
Ubicación a pocos pasos del centro histórico de Velletri. No dispone de aparcamiento privado para coches. Todo estuvo bien durante la reserva de una mesa para 4 para la cena del día siguiente. Consumimos 2 pizzas sin gluten y 2 con gluten. Después de traer las bebidas que pedimos, nos sirvieron autónomamente 4 pequeñas tijeras para cortar las pizzas (gracias, pero nunca me había pasado antes). Cuando llegaron las pizzas y utilizamos, como de costumbre, tenedores y cuchillos, nos dimos cuenta de que las pizzas (con y sin gluten) no se cortaban fácilmente, haciendo que nuestra mesa temblara. Pregunta: ¿las tijeras se entregaron para ayudarnos a cortar? De todos modos, las pizzas eran finas, bien condimentadas y sabrosas. El personal en la sala se mostró amable y profesional. Precios en la media. Aceptan tarjetas de crédito.
5
Experiencia más que positiva, local bonito, limpio y cuidado con la posibilidad de comer al aire libre. Posibilidad de elegir entre un menú de carne (más variado) o de pescado. Menú de pizza realmente completo que abarca todas las necesidades comenzando desde el tipo de masa. Posibilidad de elegir también la versión sin gluten para celíacos (restaurante acreditado AIC, con personal competente y formado en la materia y cocina estrictamente dedicada). El único inconveniente pueden ser los tiempos de espera, más largos de lo esperado. Cena pasada en completa serenidad y tranquilidad (ya que soy celíaca). Precios en la norma. ¡Recomendado!
5
Lugar encantador en el centro de Velletri donde todavía se puede degustar la típica pizza romana: fina, cocida en su punto, de tamaño justo que desborda del plato porque el plato es demasiado pequeño para los verdaderos amantes de la pizza... abierto los lunes y con precauciones para celíacos...
5
¡Restaurante 🔝 desde el antipasto hasta el postre encuentras todo, incluso sin gluten! Productos frescos, muchas cosas son preparadas por ellos y el pan sin gluten es fantástico, ¡con una miga y corteza perfectas, parece pan normal! ¡Otra cosa fantástica es el patio! Es privado, amplio, bien cuidado, ¡muy verde y hay una hermosa bugambilia centenaria!
5
¡Gran descubrimiento, especialmente para nosotros los celíacos! Vi en internet que en el restaurante "La Forbice" en Velletri se puede comer también sin gluten, así que decidí ir allí a cenar. Tenía algunas preocupaciones, no solo porque era la primera vez, sino sobre todo porque los menús sin gluten son a menudo muy limitados y con precios excesivos injustificados. Tuve que cambiar de opinión porque quedé muy satisfecha. Los supplì, la pizza y el postre sin gluten estaban buenísimos y a precios razonables. Vi que en cuanto a los primeros y segundos hay una amplia elección también para el sin gluten, así que seguro que volveré pronto. A pesar de que había mucha gente, el servicio fue rápido. Excelente relación calidad-precio. Recomendado.
4
Pizza al horno de leña muy buena. Pizza al horno de leña sin gluten, buenísima y mis felicitaciones por haberla incluido. La peculiaridad, y no es poca cosa dado la ubicación rural del local, CARNE MADURADA, una selección de carnes de varios tipos, provenientes de muchísimas partes del mundo. Maduración también de 8 meses, difíciles de encontrar incluso en los locales específicos de este tipo. Una delicia, una suavidad, un sabor incomparable. La única pega, por esta 4 estrellas: el precio ligeramente alto dado el local espartano/rústico. Pero me alegra que sean tan vanguardistas en diversificar la oferta y satisfacer cada tipo de solicitud.
5
Excelente pizzería, buena carne y pastas. La familia Cioccari ha gestionado este negocio durante más de 30 años con gran seriedad y compromiso. Abierto también a la hora de almuerzo, es un restaurante típico de los Castelli Romani y de la ciudad de Velletri, muy recomendado, ¡cinco estrellas más que merecidas! La pizzería cuenta con 3 hornos de leña y una cocina para celíacos. ¡Excelentes bocadillos, que son la última novedad en La Forbice, cocidos a la parrilla y riquísimos!
4
Hay muchos sabores de pizza, tanto blanca como roja. Con un suplemento de un euro, también se pueden pedir sin gluten. También están disponibles otras harinas especiales como integral o kamut. La pizza es delgada y muy digestible. Para quienes no quieren comer pizza, también hay platos y segundos a elegir, junto con algunos acompañamientos. El local es bastante grande, también hay mesas en el jardín, pero los sábados es necesario reservar porque siempre está lleno.
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