Sferry Pizza est un établissement soigné et accueillant avec un personnel attentif et gentil. Ils proposent de délicieuses pizzas avec une pâte légère et des produits frais, y compris de la pâte sans gluten. Ne manquez pas les délicieux desserts maison.
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3,0
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Je les ai appelés par sécurité pour demander s'il y avait une pizza sans gluten et ils m'ont dit que la pizza était cuite au four avec les autres pizzas contenant du gluten.
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Je les ai appelés pour demander s'ils faisaient des pizzas sans gluten, ils m'ont répondu en m'expliquant qu'ils ont une pâte préemballée mais qu'ils la préparent dans la même cuisine que les produits contenant du gluten sans aucune précaution.
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Pizzeria très belle à la fois à l'intérieur et dans le patio, personnel gentil et rapide. Pizza fantastique, légère et bonne lorsque divers facteurs contribuent à la rendre telle quelle, tant au niveau des ingrédients que de la préparation. Digestibilité et Ingrédients de Qualité * Levée Longue et Contrôlée : C'est l'un des aspects les plus cruciaux. Une pâte qui a eu le temps de lever correctement (de 24 à 72 heures, selon le type de farine et les conditions environnementales) développe un réseau de gluten plus complexe et digestible. Les levures ont le temps de "manger" les sucres complexes, réduisant les ballonnements et la sensation de lourdeur après l'avoir mangée. * Hydratation de la Pâte : Une pâte avec un pourcentage d'eau élevé (60 % et plus) tend à être plus tendre et légère. * Farines de Qualité : L'utilisation de farines moins raffinées (type 1, 2 ou complètes) ou de céréales anciennes peut contribuer à une meilleure digestibilité et à une saveur plus riche, en plus d'un meilleur apport nutritionnel. * Ingrédients Frais et de Saison : Tomates San Marzano ou pelées de qualité, mozzarella fiordilatte ou mozzarella de bufflonne fraîche, huile d'olive extra vierge crue et d'autres ingrédients frais et de qualité Nous reviendrons sûrement.
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Surprise agréable. Endroit soigné et accueillant, personnel attentif et aimable. Pizzas délicieuses, pâte légère et avec l'utilisation de produits toujours frais et de qualité. Possibilité de choix de pâte sans gluten (comme sur la photo). Les desserts maison sont à ne pas manquer. Très satisfait, je reviendrai sûrement.
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