Lievito 72 est une pizzeria renommée pour sa pâte levée naturellement pendant 72 heures et l'utilisation de farine de riz pour éliminer le risque de contamination par le gluten. Service rapide et réservation à l'avance recommandée.
Les établissements sont suggérés par la communauté Gluto. Nous n'avons pas encore suffisamment d'informations pour le rapport de sécurité sans gluten de cet établissement.
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4,5
4
Très bonne pizza sans gluten, mais la pâte est vraiment lourde ; pizzeria moyenne.
5
Excellente pizzeria, pâte levée 72 heures naturellement. Toutes les pizzas sont cuites dans le même four en utilisant uniquement de la farine de riz pour le saupoudrage : cela élimine le risque de contamination malgré le fait que le personnel soit impliqué (selon des recherches récentes de l'Association italienne de la maladie cœliaque). Il faut réserver longtemps à l'avance, le service est bon et rapide.
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