Lievito 72 è una pizzeria rinomata per l’impasto lievitato naturalmente per 72 ore e l’uso di farina di riso per eliminare il rischio di contaminazione da glutine. Servizio veloce e consigliata prenotazione anticipata.
I locali sono suggeriti dalla community Gluto. Per questo locale non abbiamo ancora abbastanza informazioni per il Report di sicurezza gluten free.
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4,5
4
Pizza senza glutine molto buona ma impasto davvero pesante, pizzeria nella media.
5
ottima pizzeria, impasto lievitato 72h al naturale. tutte le pizze vengono cotte nello stesso forno con farina da spolvero solo ed esclusivamente di riso: questo rende il rischio contaminazione nullo pur se operatore dipendente (come da ultime ricerche associazione italiana celiachia). occorre prenotare con largo anticipo, il servizio è buono e veloce.
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