Pizzeria Mulino | Sans gluten à Fiorenzuola d'arda

Ary_
02/11/2025

3

Je suis allée à un dîner de remise de diplômes (donc le restaurant avait été informé lors de la réservation qu'il y aurait une personne cœliaque) pendant la semaine, donc c'était une journée avec peu de monde. Le personnel a été gentil et disponible, m'offrant même des grissini sans gluten (de bonne qualité, ils me rappelaient des crackers, à mon goût). La pizza, avec un supplément de 2,50 € pour la base sans gluten (si je me souviens bien), a été servie séparément des autres. La pâte était bonne et pas trop fine. Je ne peux pas garantir qu'ils ont un plan de travail/de cuisson totalement séparé, car ce ne m'a pas semblé, donc c'est à chacun de choisir d'accepter ou non le risque. Ils ont également été disposés concernant le dessert, admettant que les glaces pouvaient être contaminées en raison de leur production, donc ils m'ont proposé une bonne panna cotta. Ce ne sera pas un restaurant certifié, et peut-être que la contamination peut se produire, mais j'ai eu une expérience agréable et je ne me suis pas sentie mal. Je sais bien que "ne pas se sentir mal" n'est pas égal à "se sentir bien", mais au moins, vous pouvez demander n'importe quelle pizza du menu sans gluten (et aussi sans lactose, si nécessaire), et ils ont aussi un dessert pour ceux qui aiment les douceurs, ce qui est déjà un pas en avant par rapport à tous les restaurants absolument dépourvus d'options sans gluten.

Riccardo Marenghi
26/05/2019

5

L'un des meilleurs pizzaiolos de la province de Piacenza. Très large choix de toutes sortes de pizzas. Vous pouvez également trouver des pizzas sans gluten. En plus, ils servent aussi du très bon poisson et des plats italiens traditionnels.