Fleur De Sel est un endroit accueillant à Menton, connu pour ses délicieuses galettes de sarrasin sans gluten. Bien qu'il propose également des crêpes classiques, le personnel est attentif aux besoins des personnes cœliaques, en faisant un choix apprécié pour ceux qui recherchent une option sans gluten.
Indiquez comment vous gérez le sans gluten et montrez aux cœliaques qu'ils peuvent vous faire confiance
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Nous sommes venus manger ici en voyant qu'ils proposaient des crêpes au sarrasin et donc sans gluten. Tout était très bon, le seul bémol, qui ne nous a pas dérangé, mais c'est simplement une remarque, c'était le service très lent : compréhensible étant donné qu'il y avait de nombreuses tables et seulement une personne pour servir. Il y a quand même un petit panneau indiquant qu'ils travaillent avec une extrême tranquillité, et c'est aussi agréable de pouvoir s'adapter à des rythmes plus lents et d'apprécier l'attente de la nourriture, mais peut-être que cela pourrait être indiqué de manière plus claire. Je le recommande vivement !
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Je plaide en faveur de cet endroit, le seul que je connais à Menton où j'ai mangé deux fois sans avoir eu de problème. Je suis coeliaque très sensible à la contamination. De l'extérieur, je ne dirais pas qu'on peut manger l'esprit léger car ça ne donne pas l'impression d'un endroit propre. Ils préparent des galettes 100% sarrasin et les classiques crêpes de blé. J'ai précisé que j'étais coeliaque et ils m'ont dit qu'ils nettoyaient la plaque et semblaient savoir ce qu'ils devaient faire. En effet, en deux fois, je n'ai jamais eu de symptômes ! Cependant, dans le choix de la galette, je vais sur du sûr sans garnitures particulières ou élaborées. J'ai pris celle avec avocat, œuf, emmental et jambon cru. Le seul bémol, plus d'une heure d'attente pour recevoir le plat le 20 août.
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Endroit très agréable où l'on ne mange que des crêpes salées de sarrasin sans gluten ; il y a certainement une contamination car ils préparent aussi celles sucrées « classiques » dans la même cuisine. C'est très bien si vous avez seulement une intolérance peu sévère, comme ma femme, sinon évitez.
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