Le Jardinier | Senza glutine a New york

Daniel Southwick
18/07/2024

1

I recently celebrated my birthday at this restaurant, hoping for a memorable evening, but it turned out to be an incredibly disappointing experience. Despite booking a private room, it took four hours to serve five courses. Repeated requests to expedite the service were ignored, leading to an excessively long wait. During this wait, a friend gifted me a bottle of sake. I was merely holding it when the manager, Nikolas Stark, abruptly entered the room without inquiry. He rudely seized the bottle and unjustly blamed one of our guests, who was unaware of their three-bottle policy. Although I offered to surrender the bottle and explained the misunderstanding, Nikolas’s attitude remained shockingly disrespectful. Their policy allows only three bottles of wine with a $75 corkage fee, which I accepted, but Nikolas’s approach was unacceptable. His behavior was not just poor service—it was outright unprofessional and offensive. He singled out our group, made derogatory remarks, and even threatened to eject us, which was deeply insulting. I was compliant with the policy, but Nikolas’s attitude and the mismanagement by the event staff were intolerable. When I voiced my dissatisfaction, Nikolas's response was, "You guys can leave right now." Firstly, my friend was unaware of the three-bottle rule and had not signed any contract with the restaurant or Nikolas. I was only holding the sake bottle as a gift, not opening it. Secondly, the waiting time for food was unbearably slow, and we often had to pour our own wine and water. The presence of cameras in the room made us feel constantly watched. The most frustrating part was Nikolas’s disregard for our concerns about the dining experience, focusing solely on the unopened sake bottle. He even mentioned his right to ask us to leave at any time. His approach to customer service was far below the standards expected at a Michelin-rated establishment. Additionally, we were forced to leave a 20% tip and a 6% overhead admin fee for such subpar service. I would not recommend this restaurant under Nikolas’s management to anyone.

Christopher Tanski
29/12/2023

2

TL;DR: Cibo 4/5 stelle, servizio 1/5 stelle. Dovrebbero essere privati della loro stella Michelin finché non sistemano il servizio al cliente. Recensione: Sono qui per dire che nei miei anni di esperienza nei ristoranti, da quelli a catena a quelli stellati Michelin, non mi sono mai sentito meno "valorizzato" come cliente rispetto a Le Jardinier. Il ristorante dovrebbe essere privato della sua stella Michelin a causa della pessima qualità del servizio. Io e mia moglie non vedevamo l'ora di provare questo posto da mesi, poiché abbiamo risparmiato per un viaggio natalizio a NYC. Eravamo particolarmente entusiasti del menù degustazione. Abbiamo confermato con la cameriera che il menù era senza glutine per mia moglie e abbiamo fatto sapere che probabilmente lo avremmo ordinato. Lei se ne va dicendo che avrebbe riportato l'ordine delle bevande, ma non è mai tornata. Invece, ci è arrivato il primo piatto e un altro ragazzo è venuto a prendere l'ordine delle bevande. Da quel primo piatto fino a quando i piatti dei dessert sono stati rimossi, la nostra cameriera non è mai tornata a controllarci, non ci ha mai chiesto se avevamo bisogno di qualcosa, nessuno ci ha chiesto se volevamo un altro bicchiere di vino o un cocktail. La cameriera ci ha ignorato per tutta la durata di 2,5 ore. Non erano 2,5 ore per spacchettare correttamente il menù degustazione, se fosse stato così, sarebbero stati interessati a venderci più bevande, almeno. Il cibo era semplicemente lento. Il personale di sala ha persino lasciato i dessert al nostro tavolo senza dirci nulla su cosa contenessero, finché non abbiamo dovuto chiedere perché mia moglie era preoccupata riguardo alla cosa simile a un biscotto sul fondo del suo piatto. Nel frattempo, i clienti a sinistra e a destra venivano serviti costantemente dalla cameriera. Lei chiacchierava con entrambi i tavoli. Le loro acque venivano continuamente riempite. La disparità nel servizio era così profonda che entrambi volevamo andarcene al quarto piatto. Quindi, come era il cibo? Era...buono. Il primo piatto, HIRAMASA, POMPELMO, JICAMA, MOUSSE DI AVOCADO, FOGLIA DI ALLORO, era fresco, con una buona acidità e utilizzo delle texture, e presentato splendidamente. È stato sicuramente un bel inizio per il pasto. Il secondo piatto era LASAGNA DI CAVOLO SAVOIA, RADICE DI SEDANO, NOCI, TARTUFO NERO. Aveva un bel profilo di sapori saporiti e terrosi ed era abbastanza gustoso. Il terzo piatto era sorprendentemente deludente, ASTICE DEL MAINE I COTTI, POLENTA CREMOSA, BISQUE CORALINE. Era molto monotono nel profilo di sapore e il mio astice alla griglia era cotto troppo. Piuttosto deludente. Il quarto corso era ANATRA CRESCENT LONG ISLAND, SALSIFY ARROSTO, KUMQUATS. L'anatra era solo salata. Se c'era un altro condimento, non potevo dirlo perché sembrava di leccare un cubo di sale. La cottura era impeccabile però, quindi sicuramente meritano punti per quello. Il dessert che ho avuto era IL PATCH DI ZUCCHE, MOUSSE DI CHEESECAKE SPEZIATA D'AUTUNNO, GELATO DI ZENZERO CANDITO. Era visivamente impressionante, ma la tua esperienza potrebbe variare in base ai tuoi gusti per sapori come zucca o zenzero. Devo dire però che il loro pasticcere è molto abile.

Beth Rota
20/06/2019

4

Interni molto carini, eleganti, con piante verdi che avvolgono la sala da pranzo. I tavoli e le sedie avevano una dimensione confortevole, con posti a sedere in panchina disponibili. Il cibo era ottimo. Pane senza glutine servito per il tavolo. Abbiamo fatto 2 portate salate, formaggio e poi il dessert. Il servizio del vino è stato un po' imbarazzante, non fluiva tanto bene come negli altri ristoranti di alta classe di New York - il rosso non era alla temperatura della cantina. Tutti gli altri aspetti del servizio erano comunque all'altezza, un ospite cordiale, un capitano esperto, camerieri/runners educati. Esperienza molto buona nel complesso.