もち処一久 大福堂 大丸札幌店 | Glutenfrei in Sapporo

Hime-mitty
28/10/2025

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~6. Februar 2025~ Ein seit langem etabliertes Geschäft, das 1924 (Taisho 13) gegründet wurde, Ichikyu Daifukudo, ein Mochi-Geschäft mit Hauptsitz in Asahikawa. Sie haben über 10 Filialen in Hokkaido, darunter Süßwarenläden. Eine besonders lange Schlange erstreckte sich fast in der Mitte des Untergeschosses von Sapporo Daimaru. Ich habe mich auf den ersten Blick in den "Strawberry Shiratama Zenzai" verliebt, den ich durch die Lücken in der Menge sah! Ich machte Fotos, während ich mich ans Ende der Schlange stellte... Im schmalen Thekenbereich kümmerten sich mehrere junge und niedliche Mitarbeiter effizient um alles. • [First Trust] Ichikyus Firmenmotto • Eröffnet 1924 (Taisho 13) in der 7-jo Shidan-dori, Stadt Asahikawa (heutiger Kaimono Park) • Eröffnung des Asahimachi-Geschäfts 1927 (Showa 2) in der 2-jo 3-chome, Asahimachi, Stadt Asahikawa (der aktuelle Hauptsitz) • Schließung des 7-jo-Hauptgeschäfts 1947 (Showa 22). Fusionierte mit dem Asahimachi-Geschäft und wurde in "Ikkyu Mochigashi Honpo" umbenannt - 1980 (Showa 55): Eröffnung des Seibu Asahikawa-Geschäfts - 1996 (Heisei 8): Umbenennung in Ikkyu Co., Ltd. und erneute Umbenennung in "Mochidokoro Ikkyu Daifukudo" - 1997 (Heisei 9): Eröffnung des Sapporo Maruyama-Geschäfts - 1998 (Heisei 10): Eröffnung des Sapporo Marui Imai-Geschäfts - 2001 (Heisei 13): Eröffnung des Mitsukoshi Sapporo-Geschäfts - 2002 (Heisei 14): Eröffnung des Sapporo Tsukisamu Chuo-Geschäfts - 2003 (Heisei 15): Eröffnung des Daimaru Sapporo-Geschäfts - Verwendet hauptsächlich Adzukibohnen, die in Biei, Hokkaido, geerntet werden. Diese sollen von hoher Qualität sein und sind mit denen aus Tokachi vergleichbar oder sogar besser. Adzukibohnen sollen heilende Eigenschaften besitzen (enthält die Vitamine B1 und B2, Kalium und Saponine) und werden langsam mit in Hokkaido produziertem Zucker gekocht, um die Bohnenpaste herzustellen. * Verwendet Klebreis aus Hokkaido. Ihre hervorragende Elastizität und Weichheit gelten als ihre Hauptmerkmale. Meine Tante hat früher Mochi gemacht; man kann spüren, dass sie den natürlichen Geschmack der Zutaten schätzen und nichts Unnötiges hinzufügen. (Es wird am nächsten Tag hart → mit 10 Sekunden in der Mikrowelle revitalisiert) Vor mir kaufte ein Oberschüler einen "Kinako Skewered Mochi ¥172 (inklusive Steuer)." "Es ist bei den Einheimischen in Hokkaido beliebt!" dachte ich, und ahmte ihn nach, lol. Die Kinako-Beschichtung auf dem gespießten Mochi macht ihn köstlich und leicht zu essen. 🏢 Ich erinnere mich daran, dass ich das "Department Store Basement" im Daimaru kurz nach der Eröffnung im Jahr 2003 und etwa 10 Jahre später besucht habe. Damals war es einfach und nicht sehr stylisch (entschuldigung, lol), aber es wurde komplett umgestaltet und fühlt sich jetzt genau wie Ginza an.