もち処一久 大福堂 大丸札幌店 | Senza glutine a Sapporo

Hime-mitty
28/10/2025

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~6 febbraio 2025~ Un negozio ben consolidato fondato nel 1924 (Taisho 13) Ichikyu Daifukudo, un negozio di mochi con sede principale ad Asahikawa. Hanno oltre 10 negozi in Hokkaido, comprese le pasticcerie. Una fila particolarmente lunga si estendeva quasi al centro del piano sotterraneo del Sapporo Daimaru. Mi sono innamorato a prima vista del "Strawberry Shiratama Zenzai" che ho visto attraverso le fessure nella folla! Ho scattato foto mentre mi univo alla fine della fila... Nella stretta area del banco, diversi giovani e carini membri del personale gestivano tutto in modo efficiente. • [Fidati prima] Il motto aziendale di Ichikyu • Aperto nel 1924 (Taisho 13) in 7-jo Shidan-dori, Città di Asahikawa (odierna Kaimono Park) • Apertura del negozio di Asahimachi nel 1927 (Showa 2) in 2-jo 3-chome, Asahimachi, Città di Asahikawa (l'attuale sede principale) • Chiusura della sede principale di 7-jo nel 1947 (Showa 22). Fusa con il negozio di Asahimachi e rinominata "Ikkyu Mochigashi Honpo" - 1980 (Showa 55): apertura del negozio Seibu Asahikawa - 1996 (Heisei 8): cambio di nome in Ikkyu Co., Ltd. e rinominata nuovamente "Mochidokoro Ikkyu Daifukudo" - 1997 (Heisei 9): apertura del negozio Sapporo Maruyama - 1998 (Heisei 10): apertura del negozio Sapporo Marui Imai - 2001 (Heisei 13): apertura del negozio Mitsukoshi Sapporo - 2002 (Heisei 14): apertura del negozio Sapporo Tsukisamu Chuo - 2003 (Heisei 15): apertura del negozio Daimaru Sapporo - Utilizza principalmente fagioli adzuki raccolti a Biei, Hokkaido. Si dice che siano di alta qualità, paragonabili o addirittura migliori di quelli di Tokachi. Si dice che i fagioli adzuki abbiano proprietà medicinali (contengono vitamine B1 e B2, potassio e saponine) e vengono lentamente cotto a fuoco lento con zucchero prodotto in Hokkaido per fare la pasta di fagioli. * Usa riso glutinoso proveniente da Hokkaido. La sua eccellente elasticità e morbidezza sono considerate le sue caratteristiche principali. Mia zia prepara mochi tanto tempo fa; puoi sentire che apprezzano il sapore naturale degli ingredienti e non aggiungono nulla di superfluo. (Diventa duro il giorno dopo → ringiovanito in 10 secondi nel microonde) Davanti a me, un ragazzo delle superiori ha comprato un "Kinako Skewered Mochi ¥172 (tassa inclusa)." "È popolare tra i locali dell'Hokkaido!" Ho pensato e l'ho imitato, ahah. La copertura di kinako sul mochi infilzato lo rende delizioso e facile da mangiare. 🏢 Ricordo di aver visitato il "Piano Sotterraneo del Grande Magazzino" al Daimaru poco dopo la sua apertura nel 2003 e di nuovo circa 10 anni dopo. All'epoca era semplice e non molto stiloso (scusa, ahah), ma è stato completamente trasformato e ora sembra proprio come Ginza.