もち処一久 大福堂 大丸札幌店 | Sin gluten en Sapporo

Hime-mitty
28/10/2025

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~6 de febrero de 2025~ Una tienda bien establecida fundada en 1924 (Taisho 13) Ichikyu Daifukudo, una tienda de mochi con su tienda principal en Asahikawa. Tienen más de 10 tiendas en Hokkaido, incluidas tiendas de dulces. Una fila particularmente larga se extendía casi en el centro del sótano del Sapporo Daimaru. ¡Me enamoré a primera vista del "Strawberry Shiratama Zenzai" que vi a través de las grietas en la multitud! Tomé fotos mientras me unía al final de la fila... En la estrecha área del mostrador, varios jóvenes y encantadores miembros del personal manejaban todo de manera eficiente. • [Confianza Primero] El lema de la empresa Ichikyu • Abierto en 1924 (Taisho 13) en 7-jo Shidan-dori, Ciudad de Asahikawa (actual Kaimono Park) • Se abrió la tienda de Asahimachi en 1927 (Showa 2) en 2-jo 3-chome, Asahimachi, Ciudad de Asahikawa (la actual tienda principal) • Cerró la tienda principal de 7-jo en 1947 (Showa 22). Se fusionó con la tienda de Asahimachi y se renombró como "Ikkyu Mochigashi Honpo" - 1980 (Showa 55): se abrió la tienda Seibu Asahikawa - 1996 (Heisei 8): cambio de nombre a Ikkyu Co., Ltd. y renombrada nuevamente como "Mochidokoro Ikkyu Daifukudo" - 1997 (Heisei 9): se abrió la tienda Sapporo Maruyama - 1998 (Heisei 10): se abrió la tienda Sapporo Marui Imai - 2001 (Heisei 13): se abrió la tienda Mitsukoshi Sapporo - 2002 (Heisei 14): se abrió la tienda Sapporo Tsukisamu Chuo - 2003 (Heisei 15): se abrió la tienda Daimaru Sapporo - Utiliza principalmente frijoles azuki cosechados en Biei, Hokkaido. Se dice que son de alta calidad, comparables o incluso mejores que los de Tokachi. Se dice que los frijoles azuki tienen propiedades medicinales (contienen vitaminas B1 y B2, potasio y saponinas) y se cocinan lentamente con azúcar producido en Hokkaido para hacer la pasta de frijoles. * Usa arroz glutinoso de Hokkaido. Se dice que su excelente elasticidad y suavidad son sus principales características. Mi tía solía hacer mochi hace mucho tiempo; se puede sentir que valoran el sabor natural de los ingredientes y no añaden nada innecesario. (Se pone duro al día siguiente → se revive durante 10 segundos en el microondas) Frente a mí, un estudiante de secundaria compró un "Kinako Skewered Mochi ¥172 (impuesto incluido)." "¡Es popular entre los lugareños de Hokkaido!" pensé, e imité su compra, jaja. La cobertura de kinako en el mochi en brocheta lo hace delicioso y fácil de comer. 🏢 Recuerdo haber visitado el "Sótano de la Tienda Departamental" en Daimaru poco después de su apertura en 2003 y nuevamente unos 10 años después. En aquel entonces, era simple y no muy elegante (lo siento, jaja), pero ha sido completamente transformado y ahora se siente como Ginza.