もち処一久 大福堂 大丸札幌店 | Sans gluten à Sapporo

Hime-mitty
28/10/2025

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~6 février 2025~ Un magasin bien établi fondé en 1924 (Taisho 13) Ichikyu Daifukudo, un magasin de mochi avec son siège principal à Asahikawa. Ils ont plus de 10 magasins à Hokkaido, y compris des confiseries. Une file d'attente particulièrement longue s'étendait presque au centre du sous-sol du Sapporo Daimaru. Je suis tombé amoureux au premier coup d'œil du "Strawberry Shiratama Zenzai" que j'ai vu à travers les interstices de la foule ! J'ai pris des photos en rejoignant la fin de la file... Dans la zone de comptoir étroite, plusieurs jeunes membres du personnel étaient en train de tout gérer efficacement. • [Trust First] Le motto de l'entreprise Ichikyu • Ouvert en 1924 (Taisho 13) au 7-jo Shidan-dori, ville d'Asahikawa (actuel parc Kaimono) • Ouverture du magasin Asahimachi en 1927 (Showa 2) au 2-jo 3-chome, Asahimachi, ville d'Asahikawa (l'actuel magasin principal) • Fermeture du magasin principal 7-jo en 1947 (Showa 22). Fusionné avec le magasin d'Asahimachi et renommé "Ikkyu Mochigashi Honpo" - 1980 (Showa 55) : ouverture du magasin Seibu Asahikawa - 1996 (Heisei 8) : changement de nom en Ikkyu Co., Ltd. et renommé à nouveau "Mochidokoro Ikkyu Daifukudo" - 1997 (Heisei 9) : ouverture du magasin Sapporo Maruyama - 1998 (Heisei 10) : ouverture du magasin Sapporo Marui Imai - 2001 (Heisei 13) : ouverture du magasin Mitsukoshi Sapporo - 2002 (Heisei 14) : ouverture du magasin Sapporo Tsukisamu Chuo - 2003 (Heisei 15) : ouverture du magasin Daimaru Sapporo - Utilise principalement des haricots azuki récoltés à Biei, Hokkaido. On dit qu'ils sont de haute qualité, comparables ou même meilleurs que ceux de Tokachi. On dit que les haricots azuki ont des propriétés médicinales (contiennent des vitamines B1 et B2, du potassium et des saponines) et sont lentement mijotés avec du sucre produit à Hokkaido pour faire la pâte de haricot. * Utilise du riz gluant d'Hokkaido. Son excellente élasticité et douceur sont considérées comme ses principales caractéristiques. Ma tante faisait autrefois du mochi ; on peut sentir qu'ils valorisent la saveur naturelle des ingrédients et n'ajoutent rien de superflu. (Il devient dur le lendemain → ravivé pendant 10 secondes au micro-ondes) Devant moi, un lycéen a acheté un "Mochi en brochette Kinako ¥172 (taxe incluse)." "C'est populaire parmi les habitants de Hokkaido !" ai-je pensé, et je l'ai imité, lol. Le revêtement de kinako sur le mochi en brochette le rend délicieux et facile à manger. 🏢 Je me souviens d'avoir visité le "sous-sol du grand magasin" au Daimaru peu après son ouverture en 2003 et environ 10 ans plus tard. À l'époque, c'était simple et pas très stylé (désolé, lol), mais il a été complètement transformé et a maintenant l'apparence de Ginza.