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4,0
4
Gute Pizza, der Teig wird nicht selbst hergestellt, sondern kommt aus einer handwerklichen Produktion. Es ist nicht die klassische neapolitanische Pizza (dünn und weich mit einem hohen Rand), aber trotzdem gut belüftet und fluffig. Sie wird in einer Form gebacken und von jemand anderem als dem Pizzabäcker zubereitet und gefüllt, um auf das Risiko einer Kontamination zu achten; die Sauce und die Mozzarella werden in exklusiven Behältern aufbewahrt, die sich von anderen Pizzen unterscheiden (ich nehme auch an, dass es für die anderen Zutaten gilt, ich hatte eine Margherita). Gut gewürzt! Ich erwartete Preise aus dem Süden, trotz des Aufschlags für glutenfrei, aber die Kosten sind vergleichbar mit den Preisliste aus Norditalien (ich weiß nicht, wie es bei Pizzen mit anderem Teig ist). Eine schöne Entdeckung; das Personal schien sehr sensibel für das Thema Glutenfreiheit…im Zentrum von Palinuro, nur wenige Minuten vom Strand entfernt, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass man bei Sonnenuntergang am Strand Pizza essen kann, wenn man möchte!
In der Nähe und empfehlenswert
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