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4,0
4
Buena pizza, la masa no es de su propia producción, pero aún así proviene de una elaboración artesanal. No es la clásica pizza napolitana (delgada y suave con un borde alto), pero está bien aireada y esponjosa. Se hornea en bandeja y es preparada-rellenada por una persona diferente al pizzero, justo para prestar atención al riesgo de contaminación; la salsa y la mozzarella se mantienen en recipientes exclusivos distintos de las otras pizzas (imagino también por los otros ingredientes, pedí una margherita). ¡Bien sazonada! Esperaba precios del sur a pesar del suplemento por ser sin gluten, pero el costo es comparable a las listas del norte de Italia (no sé sobre las pizzas con masa diferente). ¡Un bonito descubrimiento, el personal me pareció muy sensible al tema sin gluten... en el centro de Palinuro, a pocos minutos de la playa, con el bonito valor añadido de poder comer una pizza en la playa al atardecer, si se desea!
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