Stefino Bio-Eis in Bologna ist eine renommierte Eisdiele, die für die Qualität ihrer Eissorten und Granitas bekannt ist, alle streng glutenfrei. Hervorzuheben sind die große Auswahl an klassischen und innovativen Geschmäckern sowie vegane und laktosefreie Optionen. Eine einladende und nachhaltige Atmosphäre.
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5,0
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Glutenfreier Kegel mit allen köstlichen glutenfreien Geschmäckern und einem starken Fokus auf Qualität. Es gibt auch einen glutenfreien Cannoli, der sehr gut, super knusprig ist und mit Ricotta sowie optional Schokoladenstückchen gefüllt wird. Das einzige glutenhaltige Produkt ist die Focaccia, die in einem speziellen Behälter aufbewahrt und separat gefüllt wird, um Kontaminationen zu vermeiden. Sehr kompetentes und aufmerksames Personal.
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Sie machen alles glutenfrei, einschließlich Waffeln und Hörnchen, mit besonderen, aber sehr guten Geschmäckern, also empfehle ich, dort mindestens einmal hinzugehen, ihr werdet es nicht bereuen!
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alles glutenfrei, Eis und Slush sehr gut
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In meiner Top 3 der Eissorten in Bologna. Klassiker und andere Geschmäcker, besonders die fruchtigen. Glutenfreies Hörnchen verfügbar.
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Wirklich außergewöhnliches Gelato, eines der besten, das ich je probiert habe. Bei Stefino spürt man sofort die große Aufmerksamkeit für die Qualität und die Auswahl der Zutaten: Jeder Geschmack hat ein volles, authentisches Aroma, das wirklich hält, was es verspricht. Die Vielfalt ist interessant und niemals selbstverständlich, mit originellen Vorschlägen, die eine ständige Suche und eine echte Leidenschaft für Gelato zeigen. Es gibt auch besondere Geschmäcker, die man anderswo nur schwer findet, und es wird auch großen Wert auf Menschen mit Unverträglichkeiten gelegt, mit wirklich guten laktosefreien Optionen. Darüber hinaus ist die Lage bequem, in der Nähe des Zentrums. Sehr empfehlenswert!
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Wirklich außergewöhnliches Gelato; man schmeckt sofort die Qualität der Zutaten. Ich bin laktoseintolerant und habe die Vielzahl an laktosefreien Geschmäckern sehr geschätzt, was nicht selbstverständlich ist... aber ich gebe zu, ich konnte nicht widerstehen und wollte auch ein paar "klassische" Geschmäcker probieren, die einen unglaublichen Körper, Cremigkeit und Balance haben. Das Personal ist sehr freundlich, die Preise sind absolut fair (eigentlich könnten sie für das, was sie anbieten, auch etwas mehr verlangen). Ein Ort, an den man gerne zurückkehrt.
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Eine Gelateria, die ihrem Ruf gerecht wird. Bemerkenswerte Auswahl an Geschmäckern, von denen viele über die Klassischen hinausgehen, mit Kombinationen, die (soweit ich sie probieren konnte) definitiv gelungen sind. Sowohl Wasser- als auch Reismilch-Eis sind verfügbar, geeignet für Veganer/Laktoseintolerante, und decken den Großteil der verfügbaren Geschmäcker ab, indem sie die Eigenschaften jeder Basis gut nutzen. Freundliche und professionelle Eismacher, bereit, auch bei den ungewöhnlicheren Geschmäckern Kombinationen zu empfehlen. Die Preise liegen über dem Durchschnitt in Bologna; die Suche nach hochwertigen Zutaten hat ihren Preis. Sie sind es wert (insbesondere im Hinblick auf die durchschnittlichen Preise in der Gegend). Positive Note: Alle Becher und Löffel sind kompostierbar, also organisch und weg. Das ist keine kleine Sache. Außerdem gibt es im Lokal eine Selbstausgabe, was ebenfalls nicht zu vernachlässigen ist - insbesondere im Sommer -, da es die Verwendung von Plastikflaschen reduziert und sogar kostenlos ist. Details, die insgesamt den Ort hervorheben. Details zu dem, was probiert wurde: Yucatan: Schokolade und Chili. Die Präsenz des Chilis ist spürbar, was ich gelernt habe, ist in Desserts nicht selbstverständlich. Sehr zu empfehlen. Kuba: Schokolade und Sauerkirschen. Ausgewogen, gut durchdacht. Freches Schokoladeneis: aus Ziegenmilch, salzig. Man muss Ziegenmilch mögen, der sehr starke Geschmack kann andere Geschmäcker überdecken, wenn man nicht aufmerksam kombiniert. Wasabi: eine echte Entdeckung, zusammen mit dem Yucatan das beste probierte Eis heute. Nicht allzu stark, aber dennoch spürbar. Nougat: fast mehr wie eine Haselnuss-Honig-Creme, die man auf einigen Festen findet, geschmacklich gut, auch wenn es wenig mit dem Nougat zu tun hat. Etwas Knuspriges hätte zur Erinnerung an die Konsistenz geholfen. Himbeere: normal, nichts Besonderes zu sagen, gut gemacht, klassisch. Sizilianische Mandelgranita: Zunächst wird sie vollständig aus Mandeln zubereitet, deshalb darf man nicht die klassische weiße Creme erwarten. Das ist weder ein Plus noch ein Minus, einfach eine Funktion, die zu berücksichtigen ist. Dann ist die Konsistenz weniger cremig als die Eisdielen in Messina-Catania und leicht körnig durch die Verwendung ungeschälter Mandeln. Außerdem ist sie leicht weniger süß als die südlichen Granitas. Sie mag nicht die traditionellste sein, aber für diejenigen, die nicht genau *das* suchen, bleibt sie eine hervorragende Mandelgranita, von ausgezeichneter Qualität und Verarbeitung (stilistische Entscheidungen sind Geschmackssache), cremiger als viele andere in dieser Breite. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es sich lohnt, vorbeizuschauen, um zumindest einmal die inspirierenderen Eissorten zu probieren.
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