K Kaiseki Sushi Restaurant - Varese ofrece un ambiente moderno y una calidad de sushi superior a la media para una fórmula "All you can eat". Sin embargo, la atención a las necesidades sin gluten parece mejorable, lo que requiere verificaciones adicionales sobre los platos pedidos.
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Fui allí apenas abrió y me encontré mal con la calidad de los platos. No fueron muy atentos a la contaminación por gluten y tanto yo (celíaca) como otras personas (no celíacas) nos sentimos mal, probablemente el pescado no estaba bien conservado. Sin embargo, el personal era muy amable y la ubicación era nueva y limpia.
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Un lugar nuevo y moderno, la calidad del sushi para ser una fórmula de "Todo lo que puedas comer" es superior a muchas otras en la zona, pero es una pena la casi total falta de atención al sin gluten. He estado allí tres veces y las tres veces me he sentido mal después de la cena. A pesar de que lo señalé por teléfono, a los camareros e incluso escribí en las notas de los pedidos a través de su aplicación, los platos que llegaban seguían estando cubiertos de salsas desconocidas o coberturas de tempura. Cada vez que llega un plato a la mesa, hay que preguntar al camarero si es realmente sin gluten y cada vez tardan 10/15 minutos antes de que la comida regrese a la cocina para ser revisada o, peor aún, rehecha; la última vez me habían servido uramakis cubiertos con salsa de soja normal, el camarero preguntó en cocina y volvió diciéndome literalmente: “Lo llevo porque esto está lleno de gluten.” Para una velada entre amigos acabaréis de comer a las 22:30 debido a las constantes verificaciones de los platos, en fin, un poco decepcionante...
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Fui allí justo cuando abrió y, honestamente, la atención no fue la mejor. Antes de entender cómo debía comportarme para pedir los diferentes platos, tuve que hablar con 3-4 camareros diferentes, a pesar de haber señalado en el momento de la reservación la presencia de un celíaco. Además de que muchos platos solicitados no llegaron o llegaban con salsas que contenían gluten, que obviamente tuve que devolver. El sushi estaba bien en general, pero el nivel de atención fue cero.
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Estamos en Kaiseki sushi, situado frente a la estación de Varese. Ambiente: Un local con un estilo contemporáneo, y diría también con un toque futurista, un ambiente que, a primera impresión, es agradable. Servicio: En la mesa puedes encontrar el código QR, que puedes escanear con tu dispositivo, en mi opinión una pega, porque, especialmente por la noche, hay una gran variedad de platos, y sería mucho más cómodo elegir con una tablet, además de ser más práctico. El personal es muy acogedor y profesional, interesándose por sus clientes. Una nota más que positiva va al menú, que especifica en cada plato si hay algún alérgeno/intolerancia. Comida: El pescado en general estaba fresco, los platos eran sabrosos, con sabores particulares que se diferenciaban. La presentación de los platos era visualmente muy bonita. Quizás la única pega eran los Udon, que no eran excesivamente buenos. Por lo demás, no tengo nada que decir, realmente bueno, volvería a ir. Precio: el precio por dos menús y un agua es de 62 €.
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