La pizzería Scugnizzo en Francavilla al Mare ofrece deliciosas pizzas napolitanas, incluida una buena opción sin gluten. El personal es amable y atento, y el local acogedor ofrece la posibilidad de cenar tanto dentro como fuera.
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3,4
1
Viajo mucho por trabajo y he tenido la oportunidad de probar diferentes masas, incluso congeladas como en este caso. Esta no es buena, tipo pizza pugliesa, alta y suave en el centro con un borde bajo y crujiente. Pedí la cosacca con tomate y pecorino y tenía un sabor indefinido. Solo tienen bases para pizza sin gluten y una cerveza. Como dijo el encargado, las mantienen solo para satisfacer a los grupos que necesitan sin gluten. Nada de aperitivos, nada de bienvenida. Además, no se entiende cómo, dependiendo del tipo de pizza, al cambiar solo la base, el precio a veces aumenta en 3 €, otras en 4 o 5 €! En el menú hay una sección de pizzas sin gluten con 4-5 pizzas enumeradas, dando a entender que el resto está contaminado. Luego, hablando con el encargado, dice que se pueden elegir los gustos que se quieran... Para terminar, al momento de pagar, me pregunta cómo fue y a mi respuesta negativa comienza con una diatriba sobre los gustos personales sin escuchar en absoluto las consideraciones ajenas con una actitud opuesta y cerrada. Es evidente que tiene las bases sin gluten solo para contentar al cliente de turno, pero que le molesta.
3
Buena pizza sin gluten (base no hecha por ellos) con la posibilidad de elegir varios sabores, pero aparte de la pizza no tienes opciones. Se sirve un antipasto a los demás comensales mientras tú te quedas con las manos vacías; tal vez podrían pensar en ofrecer dos papas fritas para compensar. Reprobado para mí por la falta de empatía sobre el tema.
3
Buena pizza sin gluten, suave y alta. La masa no la hacen ellos, sino que la obtienen congelada de un laboratorio equipado para el sin gluten, ya que no disponen de suficiente espacio para hacerlas en una cocina aparte, solo de un horno separado usado específicamente para las pizzas sin gluten. Me parecieron muy atentos y precisos: hay posibilidad de pedir también papas fritas por separado, obviamente esperando un poco más de tiempo para calentar el aceite. Sin embargo, doy 3 estrellas porque, a pesar del servicio rápido y el personal muy disponible, la pizza sin gluten tiene un recargo de 4,00 €, el precio más alto que he visto hasta ahora.
5
Ya hemos elegido esta pizzería varias veces, también porque, teniendo casos de celiaquía en la familia, ellos hacen una excelente pizza sin gluten. Aquí como la verdadera pizza napolitana: desde la masa hasta la cocción en el horno de leña, pasando por el relleno... ¡es ella!
5
Si quieres comer una pizza excepcional, ¡tienes que venir aquí a Lo Scugnizzo! Pizza napolitana típica con ingredientes realmente de calidad. El local ofrece la posibilidad de cenar tanto dentro como fuera. El personal es amable y atento. Comimos patatas fritas y 2 pizzas (una de ellas sin gluten) y probamos una deliciosa caprese. ¡Lo recomiendo!!!
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