Bar Diaz es el referente sin gluten en Como, con una cocina dedicada y certificación AIC. El local ofrece una amplia selección de bocadillos, piadinas y dulces sin gluten, garantizando calidad y frescura. Ambiente acogedor y servicio cortés, perfecto para un almuerzo rápido o un café.
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4,6
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Lo encontré por casualidad. Desde afuera, el bar tiene un cartel que dice "Sin Gluten: piadinas, focaccias, postres, etc." y de hecho, una vez dentro, confirmaron todo esto. La piadina es buenísima y también los dulces! ¡Todo bueno!
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Para un almuerzo rápido garantizado sin gluten AIC (cocina separada). Bocadillos, focaccias, piadinas, tostadas, ensaladas... y algunos platos fríos/calientes, pero, sobre todo, un ambiente familiar y mucha cortesía.. Absolutamente recomendado
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Tienen un montón de opciones adecuadas para celíacos, son muy amables y serviciales. Recomendado
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Lo que sucedió en el Bar Diaz de Como es increíble y, lamentablemente, demuestra una vez más cuánto se trivializa la enfermedad celíaca, incluso en contextos donde, por el contrario, se esperaría profesionalismo y preparación. El local está señalado como afiliado a la AIC (Asociación Italiana de Celiaquía). Un cartel que debería representar un puerto seguro para quienes, como mi hija de 3 años, padecen celiaquía diagnosticada. El sábado por la noche, paseando por Como, nos detuvimos en el Bar Diaz precisamente porque estaba entre los recomendados por su oferta sin gluten. Pero a nuestra solicitud, muy simple – "¿Tienen algo para una niña celíaca?" – la respuesta fue desarmante: "Lo siento, hoy no puedo ayudarles. La persona que se ocupa de las preparaciones sin gluten está fuera en un curso." Fin de la historia. Ninguna alternativa. Ningún intento. Ninguna empatía. Un local acreditado por la AIC, que exhibe la marca de calidad para la restauración sin gluten, que se promueve como un lugar seguro para celíacos, no puede garantizar un servicio mínimo si falta una sola persona del personal. Pero, ¿qué significa esto? ¿Que todo el servicio para clientes celíacos depende de un solo individuo? Y, mientras tanto, el local continúa acogiendo personas, sirviendo café, postres, platos... como si nada hubiera pasado. Todo esto ante los ojos de una niña de 3 años, que no puede entender "la organización interna" o la "gestión de turnos" — solo ve que, una vez más, por su condición, se le niega algo que a los demás se les concede. No hubo ni siquiera un intento de explicación empática, o de proponer algo seguro y envasado, una galleta, un bocadillo, nada. Solo un frío "no podemos hacer nada", como si el problema fuera nuestro. Y en realidad, no: el problema es de ellos. Porque ser un local AIC no es solo una ventaja comercial. Es una responsabilidad. Significa garantizar continuidad, formación, alternativas, hospitalidad. Siempre. No solo cuando está presente "la persona que se ocupa de ello". En resumen: Exponer una marca AIC y luego no ser capaz de servir a una niña celíaca es gravemente incoherente. Delegar completamente la gestión del sin gluten a una sola persona es una organización deficiente y peligrosa. Responder sin intentar soluciones, en un contexto tan delicado, es inaceptable. Lamento mucho lo sucedido, porque un propietario con esposa e hijos celíacos no debería permitir esto. Quien conoce la celiaquía de cerca debería ser el primero en garantizar un servicio atento, continuo y digno.
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Bar Diaz es una certeza! Perfecto para un café o un almuerzo rápido, con una amplia selección de sándwiches y tortillas hechos con ingredientes siempre frescos y de excelente calidad. También hacen café de achicoria :) Hay un área sin gluten impecable que también ofrece postres sin gluten muy sabrosos. Un ambiente acogedor que te hace sentir como en casa, ¡absolutamente recomendado!
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Un punto de referencia para el sin gluten en Como con certificación AIC. Excelentes bocadillos, piadinas y tartas. El menú sin gluten es muy variado y debe resaltarse la gran atención que se presta (cocina y sala dedicadas). Además, creo que es uno de los pocos bares que aún tiene café a 1 euro. Personal amable y servicio rápido, incluso para aquellos que tienen poco tiempo durante el almuerzo. ¡Altamente recomendado!!
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¡Sándwiches y tortas deliciosas, también sin gluten, así como tartas! Todo delicioso. Excelente relación calidad-precio. Los mejores de Como ♥️
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Gran bar para el desayuno o un almuerzo rápido (¡las piadinas y los sándwiches son realmente excelentes!). Recientemente, también han habilitado un local con cocina reservada para celíacos con productos de excelente calidad. Todo esto se hace aún más agradable gracias al personal siempre amable y muy dispuesto.
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He estado en el Bar Diaz después de ver que recientemente obtuvo la certificación AIC. Ofrecen muy buenas piadinas y sándwiches sin gluten, con la posibilidad de elegir entre todas las opciones del menú normal. El personal es muy atento, amable y preparado, y la comida sin gluten se prepara en una cocina separada.
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