Bar Diaz est le point de référence pour le sans gluten à Como, avec une cuisine dédiée et une certification AIC. L'établissement propose un large choix de sandwichs, piadinas et desserts sans gluten, garantissant qualité et fraîcheur. Ambiance accueillante et service courtois, parfait pour un déjeuner rapide ou un café.
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4,6
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Je l'ai trouvé par hasard. Déjà de l'extérieur, le bar a une enseigne qui dit "Sans gluten : piadines, focaccias, desserts, etc." et effectivement, une fois à l'intérieur, ils ont confirmé tout cela. La piadina est délicieuse et les desserts aussi ! Tout est bon.
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Pour un déjeuner rapide garanti sans gluten AIC (cuisine séparée). Sandwichs, focaccias, piadinas, toasts, salades... et quelques plats chauds/froids mais, surtout, une atmosphère familiale et beaucoup de courtoisie.. Absolument recommandé
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Ils ont beaucoup d'options adaptées aux cœliaques, ils sont très gentils et serviables. Recommandé
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Ce qui s'est passé au Bar Diaz à Côme est incroyable, et malheureusement cela prouve encore une fois à quel point la maladie cœliaque est souvent banalisée même dans des contextes où, au contraire, on s'attendrait à du professionnalisme et de la préparation. L'établissement est signalé comme affilié à l'AIC (Association Italienne de la Maladie Cœliaque). Une enseigne qui devrait représenter un havre de sécurité pour ceux, comme ma fille de 3 ans, qui souffrent de la maladie cœliaque diagnostiquée. Samedi soir, en nous promenant dans Côme, nous nous sommes arrêtés au Bar Diaz justement parce qu'il figurait parmi ceux recommandés pour son offre sans gluten. Mais à notre demande, très simple – « Avez-vous quelque chose pour une enfant cœliaque ? » – la réponse a été désarmante : « Je suis désolé, aujourd'hui je ne peux rien faire pour vous. La personne qui s'occupe des préparations sans gluten est absente pour un cours. » Fin. Aucune alternative. Aucun essai. Aucune empathie. Un établissement accrédité par l'AIC, affichant le label qualité pour la restauration sans gluten, qui se promeut comme un lieu sûr pour les cœliacs, est incapable de garantir un service minimum si une seule personne du personnel est absente. Mais qu'est-ce que cela signifie ? Que tout le service pour les clients cœliaques dépend d'un seul individu ? Et pendant ce temps, l'établissement continue d'accueillir des gens, de servir du café, des desserts, des plats… comme si de rien n'était. Tout cela devant les yeux d'une enfant de 3 ans, qui ne peut pas comprendre « l'organisation interne » ou « la gestion des postes » – elle ne voit que, encore une fois, à cause de sa condition, on lui refuse quelque chose qui est accordé aux autres. Il n'y a même pas eu une tentative d'explication empathique, ou de proposer quelque chose de sûr et emballé, un biscuit, un en-cas, rien. Juste un froid « nous ne pouvons rien faire », comme si le problème venait de nous. Et en fait, non : le problème leur incombe. Car être un établissement AIC n'est pas seulement un avantage commercial. C'est une responsabilité. Cela signifie garantir la continuité, la formation, des alternatives, de l'hospitalité. Toujours. Pas seulement lorsque « la personne responsable » est présente. En résumé : Afficher un label AIC et ensuite être incapable de servir une enfant cœliaque est gravement incohérent. Déléguer entièrement la gestion du sans gluten à une seule personne est une organisation déficiente et dangereuse. Répondre sans tenter de parvenir à des solutions, dans un contexte si délicat, est inacceptable. Je suis vraiment désolé, car un propriétaire avec une femme et des enfants cœliaques ne devrait pas permettre cela. Ceux qui connaissent la maladie cœliaque de près devraient être les premiers à garantir un service attentif, continu et digne.
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Bar Diaz est une certitude ! Parfait pour un café ou un déjeuner sur le pouce, avec un large choix de sandwichs et de galettes faits avec des ingrédients toujours frais et de très bonne qualité. Ils font aussi du café à la cicorée :) Il y a une zone sans gluten impeccable qui offre également des desserts sans gluten très savoureux. Un environnement accueillant qui vous fait sentir chez vous, absolument recommandé!
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Un point de référence pour le sans gluten à Côme avec certification AIC. Excellents sandwichs, piadines et tartes. Le menu sans gluten est très varié et il convient de souligner l'énorme attention portée (cuisine et salle dédiées). De plus, je crois que c'est l'un des rares bars qui propose encore le café à 1 euro. Personnel aimable et service rapide, même pour ceux qui ont peu de temps pendant leur pause déjeuner. Très recommandé !!
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De délicieux sandwichs et galettes, également sans gluten, ainsi que des tartes ! Tout est délicieux. Excellent rapport qualité-prix. Les meilleurs de Côme ♥️
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Super bar pour le petit-déjeuner ou un déjeuner rapide (les piadines et les sandwiches sont vraiment excellents !). Récemment, ils ont également aménagé un espace avec une cuisine réservée aux produits sans gluten de haute qualité. Le tout est rendu encore plus agréable par un personnel toujours aimable et très disponible.
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Je suis allé au Bar Diaz après avoir vu qu'il a récemment obtenu la certification AIC. Ils proposent de très bonnes piadines et sandwiches sans gluten, avec la possibilité de choisir parmi toutes les options du menu normal. Le personnel est très attentif, aimable et compétent, et la nourriture sans gluten est préparée dans une cuisine séparée.
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