La Salumeria Enoteca Peraino es apreciada por la calidad de sus productos. Sin embargo, aquellos que necesitan opciones sin gluten podrían enfrentarse a una atención limitada en cuanto a la gestión de la contaminación.
Los locales son sugeridos por la comunidad Gluto. Aún no tenemos suficiente información para el informe de seguridad sin gluten de este local.
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Fuimos allí con una persona celíaca y la experiencia no fue positiva: nos indicaron correctamente el riesgo de contaminación, pero no imaginábamos que no tendrían ni las mínimas atenciones sobre cómo manejar el sin gluten... a pesar de las indicaciones generales compartidas verbalmente al ordenar, nos sirvieron una tabla única en lugar de un plato separado, que en un instante se habría contaminado con las manos de los otros comensales que tocaban el pan... cuando lo hice notar, nos trajeron un platillo adicional con mortadela, que luego nos hicieron pagar... Hasta la fecha, no tienen pan o sucedáneos sin gluten. Por lo demás, productos de calidad.
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Fuimos allí a finales de julio con una persona celíaca y la experiencia no fue positiva: nos indicaron correctamente el riesgo de contaminación, pero no imaginábamos que no tendrían ni la mínima atención sobre cómo manejar lo sin gluten... a pesar de las indicaciones generales compartidas verbalmente al hacer el pedido, nos sirvieron una tabla única en lugar de un plato separado, que rápidamente se habría contaminado con las manos de otros comensales que tocaban el pan... cuando lo hice notar, nos trajeron un plato adicional con un poco de mortadela, que luego nos hicieron pagar... No tienen pan ni sustitutos sin gluten. Por lo demás, ¡productos muy buenos!
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